Витамин В12 — для чего нужен, в каких продуктах содержится

Витамин В12, или цианокобаламин — это биологически активное вещество, которое обеспечивает нормальную работу центральной нервной системы, а также необходимо для нормального образования и созревания эритроцитов — красных кровяных телец. Этот витамин не синтезируется в организме и поступает с продуктами животного происхождения, а недостаток вещества вызывает серьезные патологические изменения в организме. Из статьи вы узнаете о свойствах и значении для организма витамина В12, к чему может привести его нехватка или переизбыток, а также ознакомитесь со списком продуктов, в которых витамина В12 больше всего.

Химические особенности витамина В12

В составе молекулы этого витамина есть кобальт. Этот химический элемент влияет на такие процессы в организме:

• кроветворение;
• восстановление клеток;
• синтез ферментов поджелудочной железы;
• синтез адреналина.

Кобаламин существует в двух разновидностях: цианокобаламин и гидроксикобаламин. Они образуются из витамеров — метилкобаламина и дезоксиаденозилкобаламина. Они оказывают пользу для организма, так как являются активными формами кобаламина.

Для чего нужен организму витамин В12

Цианокобаламин необходим для правильного протекания практически всех жизненно важных процессов в организме. Важнейшие из них:

• образование эритроцитов, предотвращение их разрушения;
• обеспечение кроветворения;
• полноценное усвоение протеинов;
• восстановление тканей и клеток печени, почек и сердца, предотвращение развития патологий в этих органах;
• защита нервной системы от вредного воздействия эндогенных и экзогенных патологических факторов;
• предотвращение развития анемии;
• нормализация синтеза ферментов;
• активизация деления клеток.

Кроме того, цианокобаламин способствует покрытию нервных клеток миелиновой оболочкой. Такой функции нет ни у одного витамина.

Принимать препараты витамина В12 нужно при:

• болезни Аддисона-Бирмера;
• анемиях разной этиологии;
• некоторых заболеваниях печени;
• псориазе и дерматите;
• неврозах;
• атеросклерозе;
• артрите;
• повышенных нагрузках на нервную систему;
• высоких физических нагрузках;
• беременности и кормлении грудью.

Также этот витамин необходим детям и подросткам во время полового созревания.

Чем полезен витамин В12 мужчинам

Для мужчин кобаламин необходим для правильного функционирования мужской половой системы и синтеза ДНК. Он препятствует возникновению злокачественной анемии, инсульта и инфаркта, помогает организму избавиться от шлаков. Мужчинам, старше 40 лет, рекомендуется регулярно принимать препараты цианокобаламина для:

• улучшения выработки энергии;
• улучшения настроения;
• поддержки сердечно-сосудистой системы;
• улучшения сна.

Для чего нужен витамин В12 женскому организму

Для женщин кобаламин особенно важен во время беременности и кормления. Он играет важную роль в развитии эмбриона. Поскольку кормящие женщины теряют с молоком витамин В12, его поступление в организм следует увеличить.

Это вещество положительно влияет на кожу, замедляя ее старение, восстанавливая поврежденные клетки. Оно необходимо и для поддержания здорового вида волос и ногтей.

Недостаток витамина В12

О дефиците витамина В12 говорят такие симптомы:

• ухудшение свертываемости крови;
• покраснение языка, сухость слизистой оболочки рта;
• затруднение глотания;
• кожный зуд, перхоть, шелушение кожи головы, выпадение волос;
• онемение ног и рук, ощущение «мурашек», ползающих по ним;
• депрессия, подавленное настроение;
• побледнение кожных покровов;
• повышенная утомляемость;
• нарушение работы сердечно-сосудистой системы;
• замедление пульса;
• сонливость, усталость;
• диарея;
• появление мелких язв на коже;
• частые головокружения.

Появление одного или нескольких симптомов дефицита может свидетельствовать о гиповитаминозе или авитаминозе В12. Чаще это бывает у лиц, находящихся в группе риска:

• беременных и кормящих грудью;
• принимающих некоторые противозачаточные препараты;
• злоупотребляющих алкоголем и курящих;
• практикующих жесткие диеты, особенно с отказом от мяса;
• болеющих  гастритом, перенесших резекцию желудка;
• страдающих болезнью Базедова.

Гиповитаминоз В12 часто бывает при нарушениях кишечного всасывания. Даже если в рационе есть достаточно продуктов, богатых этим витамином, он все равно не всасывается в кровь.

Избыток витамина В12

Иногда в организм может поступать избыточное количество витамина В12. В таком случае появляются следующие симптомы:

• боль в области сердца, груди;
• повышенная возбудимость;
• повышение частоты сокращений сердца.

Передозировка цианокобаламином не опасна, так как его избыток легко выделяется с мочой.

Суточная норма витамина В12

Для предотвращения недостатка витамина В12 необходимо, чтобы он поступал в организм с приемом пищи  в достаточном количестве. Оно изменяется в зависимости от возраста:

Кобаламин можно принимать в высоких дозах (1000 — 2000 мкг) только в случае диагностирования его нехватки.

В каких продуктах содержится витамин В12

Витамин В12 содержится во многих продуктах животного происхождения. В таблице представлены продукты, в которых находится наибольшее количество кобаламина.