Котлеты, тефтели, крокеты и зразы для ребёнка 1-5 лет. Рецепты котлет, тефтелей, крокетов и зраз для ребёнка 1-5 лет.

Мясо – один из обязательных продуктов, способствующих нормальному росту и развитию ребенка. Следовательно, в отличие от взрослых (вегетарианцев), ограничивать ребенка в потреблении мясных блюд не рекомендуется. Именно мясо снабжает человеческий организм незаменимыми легкоусвояемыми белками и животными жирами, а также витаминами (PP, A, E, C, B) и микроэлементами (цинк, калий, натрий…

Мясо – один из обязательных продуктов, способствующих нормальному росту и развитию ребенка. Следовательно, в отличие от взрослых (вегетарианцев), ограничивать ребенка в потреблении мясных блюд не рекомендуется. Именно мясо снабжает человеческий организм незаменимыми легкоусвояемыми белками и животными жирами, а также витаминами (PP, A, E, C, B) и микроэлементами (цинк, калий, натрий, кобальт, железо, медь, магний и др).

Здесь Вы узнаете 6 прекрасных рецептов мясных блюд (котлеты, тефтели, крокеты и зразы) для ребенка.

Содержание
Котлеты, тефтели, крокеты и зразы для ребенка 1-5 лет

  1. Мясная котлета для ребенка.
  2. Котлеты паровые или мясные тефтели для ребенка.
  3. Телячьи котлеты для ребенка.
  4. Крокеты мясные с гарниром из овощей для ребенка.
  5. Крокеты из жареной телятины для ребенка.
  6. Зразы с гречкой или рисом для ребенка.

 

Мясная котлета для ребенка.

Продукты:

  1. Мясо – 70г
  2. Булка – 10г
  3. Лук репчатый – 3г
  4. Сухари панировочные – 7г
  5. Масло топленое – 7г

Мясная котлета для ребенка

ля приготовления котлет для ребенка тщательно обмойте мясо под струей воды, снимите все сухожилия и пленки, меленько порежьте и измельчите, используя мясорубку или блендер. Затем хлеб намочите в малом кол-ве прохладной воды, отожмите и соедините с мясным фаршем. Получившуюся массу еще раз измельчите в блендере или дважды – в мясорубке, установив в нее мелкую сетку. После этого в фарш необходимо добавить лук (протертый через мелкую терку) и посолить. Затем мокрыми руками кускам фарша нужно придать овальную (продолговатую) или округлую форму. Получившиеся котлеты обволакивают в сухарях и обжаривают в масле. Потом их ставят в духовку (на 5-7мин.), в которой котлеты доводятся до полной готовности. Затем их можно подавать ребенку.


Котлеты паровые или мясные тефтели для ребенка.

Продукты:

  1. Мясо – 70г
  2. Белок яйца – 1/5
  3. Булка – 10г
  4. Масло сливочное – 5г

Котлеты паровые или мясные тефтели для ребенка

Каждый ребенок любит тефтели (паровые котлеты), поэтому для их приготовления сделайте фарш, как для котлет. После этого подсоленный чистый фарш смешайте со взбитым белком и разделите его на куски, которым придайте форму тефтелей (шарики) или котлет. Затем положите их на сковороду с маслом, налейте в нее холодный бульон (или воду), накройте крышкой или бумагой (промасленной) и на 30мин. поставьте в не сильно горячую духовку.

Тефтели ребенку принято подавать с пюре из моркови или картошки.


Читайте также: Печенка для ребёнка.

Телячьи котлеты для ребенка.

Продукты:

  1. Телятина (мякоть) – 50г
  2. Масло – 8г
  3. Булка – 20г
  4. Молоко – 25г

Телячьи котлеты для ребенка

Чтобы ребенку приготовить котлеты, мякоть телятины отделите от костей и удалите все пленки. Затем измельчите его с кусочком вымоченной в молоке булки в блендере или в мясорубке. Фарш посолите, добавьте холодное молоко (1ст.л), масло (небольшой кусочек), скатайте из него котлету, которую обжарьте в масле.

Для ребенка котлеты из телятины необходимо достаточно хорошо прожаривать.


Крокеты мясные с гарниром из овощей для ребенка.

Продукты:

  1. Мясо – 100г
  2. Брюква – 20г
  3. Вода – 200г
  4. Цветная капуста – 50г
  5. Морковь – 40г
  6. Зеленый горошек – 15г
  7. Лук – 5г
  8. Картофель – 50г
  9. Коренья – 10
  10. Масло – 4г
  11. Булка – 20г

Крокеты мясные с гарниром из овощей для ребенка

Для приготовления ребенку крокетов с гарниром, сварите из костей бульон (прозрачный). Кубиками нарежьте очищенные овощи, после чего залейте их половинкой стакана процеженного бульона и протушите.

Мякоть и вымоченную в воде (холодной) булку измельчите в блендере или пропустите дважды ч/з мясорубку. Чтобы «мясное тесто» было более нежным, добавьте в него кусочек масла. Затем смазанными белком руками сделайте из него 2 крокета (круглых). Их необходимо опустить в бульон с овощами примерно за 20мин. до подачи ребенку.


Крокеты из жареной телятины для ребенка.

(для старших детей)

Продукты:

  1. Телятина – 50г
  2. Мука – 6г
  3. Ветчина – 20г
  4. Молоко – 50мл
  5. Масло – 8г
  6. Яйцо – 1/6шт.

Крокеты из жареной телятины для ребенка

Чтобы ребенку приготовить эти крокеты, небольшими кубиками нарежьте телятину и по желанию – небольшой кусочек тощей ветчины. Положите в кастрюлю кусочек (с орешек) масла и дайте ему закипеть. Затем добавьте 1ч.л. с верхом муки, не помешивая, вскипятите. После этого долейте молоко (горячее) или бульон (0,25-0,5 стакана), 10мин. помешайте, посолите и бросьте немного рубленой петрушки. Соус должен получиться густым, например, как каша. Когда он будет готов, бросьте в него телятину и охладите. Затем выложите все на муку, скатайте крокеты (котлетки в виде батончиков), сверху обмажьте их яйцом, обваляйте в сухарях (панировочных) и в масле пожарьте до готовности.

Ребенку подавайте с пюре из картошки.


Читайте также: Нормы питания ребёнка.

Зразы с гречкой или рисом для ребенка.

Продукты:

  1. Мясо (мякоть) – 70г
  2. Масло – 12г
  3. Булка – 20г
  4. Крупа – 30г
  5. Яйцо – 1/6шт.
  6. Лук – 5г

Ингредиенты для соуса:

  1. Сметана – 10г
  2. Мука – 5г
  3. Бульон – 30г

Зразы с гречкой или рисом для ребенка

Чтобы ребенку сделать зразы, на влажную доску положите мясной фарш, раскатайте его в форме блина (небольшого), а сверху уложите гарнир. Затем мясо необходимо защипнуть, обжарить в масле, залить соусом (сметанным) и отправить на 15мин. в духовку.

В качестве гарнира разварите рис и смешайте его с луком (тушеным) и измельченными вкрутую сваренными яйцами. Другой гарнир состоит из тушеного лука и гречневой каши.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Дом знаний
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector