Лечение заболеваний желудка, кишечника, печени, желчевыводящих путей, ожирения и других болезней невозможно без диеты. Правильное питание корректирует обменные процессы в организме и положительно влияет на течение заболеваний. Лечебный рацион всегда дробный, а пища соответствует медицинским показаниям.
Диета при заболеваниях ЖКТ
Как правило, гастроэнтерологи рекомендуют щадящую диету. Из нее необходимо исключить продукты, усугубляющие болезни. Также требуется изменить способ кулинарной обработки: пищу варят или готовят на пару. Щадящий режим подразумевает измельчение ингредиентов, вплоть до образования пюре. Еду не нужно нагревать до горячего состояния и употреблять в холодном виде.
Щадящие диеты были разработаны в начале прошлого века доктором Певзнером, который изучил влияние питания на работу внутренних органов. Он создал программу восстановления и структурировал ее в диеты, чтобы лечить конкретные заболевания. К ним относятся:
- Язва желудка и гастрит. Рефлюкс-эзофагит, гастродуоденит, язва двенадцатиперстной кишки.
- Заболевания печени. Патологии желчевыводящих путей, холецистит, желчекаменная болезнь.
- Панкреатит. Заболевания поджелудочной железы.
- Ожирение. Нарушение обмена веществ.
- Непереносимость лактозы.
Питание после операции
Лечебное питание после операции должно предупреждать расстройство кишечника, разгружать внутренние органы и содержать большое количество жидкости. В первые дни после хирургических вмешательств трудно принимать пищу, рацион ограничен.
Послеоперационный стол по Певзнеру содержит легкоусвояемые блюда, протертые или в виде пюре. Если вы перенесли операцию, травму или отравление, можно заказать авторское лечебное меню с учетом рекомендаций Певзнера, одобренное гастроэнтерологами и куратором проекта “Напару” — кандидатом медицинских наук.
Смотрите также: почему квашеная капуста «сопливая», что делать в этом случае?
Авторское меню проекта “Напару”
Авторское меню от шеф-повара включает 5 разовое питание. Еда приготовлена на пару, без соли, сахара, масла и острых специй. В лечебных блюдах полуфабрикаты не используются: только натуральные свежие продукты. Самостоятельно диету соблюдать сложно, а доставка правильного питания облегчит организацию щадящего режима.
В Москве и Московской области вам привезут лечебное питание “Напару” домой к завтраку. Все блюда упакованы порционно, их удобно брать с собой и разогревать в микроволновке. План лечебного питания можно выбрать на сайте. Это зависит от характера и течения вашего заболевания. Столы разбиты по группам:
- Стол №1. Облегчает нагрузку на пищеварение при язве и других заболеваниях ЖКТ.
- Стол №5A. Нормализует работу печени, общего состояния ЖКТ и желчевыводящей системы.
- Стол №5П. Восстанавливает работу поджелудочной железы.
- Стол №5НЛ. Диета разработана для людей с непереносимостью лактозы.
Отдельно можно заказать питание для снижения веса. Для лечебного меню особенно важно, чтобы оно было вкусным. В рацион “Напару” входят блюда, которые можно увидеть в ресторане, например: творожные сырники со сметаной, конвертики из пекинской капусты с телятиной по-азиатски, куриный рулет с курагой, черносливом и паровой брокколи, шурпа с телятиной и овощами, салат из запеченной тыквы с кольраби и сыром моцарелла, филе пикши под овощным рататуем, брюссельская капуста в сметане. Можно заказать тестовое меню на 2 дня, на него действует промо-цена.
