Овощные пюре для ребёнка до 1 года. Рецепты пюре из овощей для ребёнка до 1 года.

Для получения вкусного и полезного пюре для ребенка овощи варят недолго, иначе разрушится витамин C. Также для сохранения максимального кол-ва минеральных солей и витаминов овощи необходимо тщательно вымыть и варить не очищенными, а еще лучше делать это на пару. Пюре из овощей делают из продуктов, которые можно протереть, а в пищу употреблять его необходимо сразу после приготовления…

Для получения вкусного и полезного пюре для ребенка овощи варят недолго, иначе разрушится витамин C. Также для сохранения максимального кол-ва минеральных солей и витаминов овощи необходимо тщательно вымыть и варить не очищенными, а еще лучше делать это на пару. Пюре из овощей делают из продуктов, которые можно протереть, а в пищу употреблять его необходимо сразу после приготовления. Подогревать пюре нельзя.

В этой статье Вы узнаете 10 рецептов приготовления пюре из овощей специально для детей до года.

Картофельное пюре для ребенка.

Приготовить вкуснейшее картофельное пюре для своего ребенка совершенно не сложно. Для этого необходимо вымытый картофель (200-250г) испечь в духовке либо сварить на пару. Затем его очищают и горячим протирают через сито (можно взбить блендером со специальной насадкой) и снова помещают в кастрюльку. После этого в пюре вливают 100мл горячего (не кипевшего) молока (0,5ст.), солят и, чтобы оно получилось без комочков, белым и пышным, его хорошенько взбивают веничком, блендером или даже столовой вилкой. Затем в готовое к употреблению пюре необходимо добавить 5г сливочного масла (0,5ч.л.).

Такое пюре стоять не должно. Если же сразу после приготовления подать его на стол возможности нет, то пюре необходимо оставить на пару с закрытой крышкой и залитым сверху горячим молоком. При этом взбивать молоко и пюре не нужно. Делают это, добавив сливочное масло, перед подачей.

Если пюре предназначено для маленького ребенка взамен каши, то его разводят большим кол-вом молока.

Морковное пюре для ребенка.

Щеткой вымойте 2-е 100 граммовые морковки. Затем очистите их, нашинкуйте, поместите в кастрюльку и залейте малым кол-вом кипятка. После этого всыпьте 6г сахара (1 неполную ложку) и тушите под крышкой, не забывая помешивать и, чтобы не пригорало, подливать воду.

Морковку тушат до 40мин, чтобы она стала мягкой. Затем, пока морковь еще горячая, протрите ее через сито, заправьте 2ст.л. сливок, манной каши (жидкой) или молоком (50г). После этого посолите и вместе с заправкой поставить на плиту.

Доведите до появления пара. Потом снимите с огня и смешайте со слив. маслом (0,5ч.л.).

Пюре для ребенка из разных овощей.

Для приготовления этого пюре для ребенка овощи (картофель, брюква, морковь, капуста) берут обязательно неповрежденными и свежими.

Подготовленные 200г овощей вымойте щеткой, почистите (кроме картошки), нашинкуйте и тушите в кастрюльке в малом кол-ве горячей воды под крышкой, чтобы они тушились паром. Чтобы ускорить варку можно добавить 1ч.л. (неполную) сахара.

Пока овощи тушатся, вымойте картофель щеткой и, максимально тонко срезав кожуру, обмойте (не держите его долго очищенным в холодной воде). Затем картошку крупно порежьте и всыпьте к наполовину стушенным овощам. Когда они станут мягкими (примерно через 30мин.), горячими протрите их через сито. Затем влейте в пюре горячее молоко (0,5ст.), немного посолите (0,5г или щепотку), размешайте и снова поставьте на плиту. Чтобы пюре было без комков, кипятить его не стоит, а только доведите до появления пара. В приготовленное пюре добавьте 6г слив. масла (0,5ч.л.).

Шпинатное пюре для ребенка.

Для приготовления ребенку шпинатного пюре:

1. Переберите с особой тщательностью 200г шпината. При этом удаляйте коричневые части. Затем хорошенько его промойте, сменив несколько вод.
2. Переложите шпинат в кастрюлю и в собственном соку стушите 10-15мин. до мягкости, добавив при этом 5г сахара (0,5ч.л.).
3. Когда шпинат станет мягким, пропустите его через сито.
4. Заправьте кашицу из шпината белым соусом: растопите в кастрюльке 5г масла (0,5ч.л.) и поджарьте в нем муку (0,5ст.л.). После того, как мука в масле раскипится, добавьте туда горячее молоко (0,5ст.) и варите 20 мин.
5. Влейте соус в шпинат (протертый), подсолите и снова подогрейте на плите до появления пара.

Перед подачей ребенку положите в пюре 0,5ч.л. слив. масла.

Пюре для ребенка из картофеля и шпината.

Чтобы порадовать своего ребенка таким пюре, тщательно вымойте щеткой 150г картофеля и кипятком залейте так, чтобы вода покрыла картофель. Варите картошку при закрытой крышке 30 мин. Затем переберите и промойте 100г шпината, после чего откиньте его на решето. Потом переложите его в кастрюлю, добавьте 0,5ч.л. сахара и, не добавляя воды, стушите в присутствующем собственном соку. После того, как картошка будет сварена, очистите ее и продавите через сито (если после картофеля осталась вода, то ее можно через марлю процедить в пюре). Затем туда же протрите и шпинат.

В готовое пюре добавьте кипящее молоко (0,5ст.), подсолите, прикрутите газ (электричество) и вилкой, веничком или блендером взбейте его до пышности. При этом не доводите пюре до кипения, а только до парообразования. После этого быстро выложите пюре на блюдечко, добавьте 5г сливочного масла (0,5ч.л.) и сразу подавайте ребенку. Если повременить с подачей, то пюре будет не вкусным. Подогревать его также не рекомендуется.

Протертый таким образом шпинат можно класть в суп или в манную кашу, а также подавать как гарнир, например к омлету или котлетам.

Шпинат можно заменить листьями молодого салата.

Овощное пюре с добавлением мозгов.

Мозги – очень полезный для каждого ребенка продукт. К тому же из мозгов и овощей можно приготовить великолепное пюре.

Телячьи мозги (около 60г) для удаления крови вымочите в воде (холодной и проточной) и опустите в слегка подсоленный кипяток. Потом до 15мин. варите мозги под закрытой крышкой, после чего достаньте их и быстро окуните в воду (холодную). Затем из мозгов нужно удалить все пленки и перетереть с хорошо сваренными очищенными горячими овощами (капуста – 100г и картошка – 150г). После этого смешайте с 50г горячего молока (0,25ст.) или с бульоном и на плите взбивайте до появления пара. Это поможет полностью избавиться от комков. Затем снимите пюре с огня и перемешайте с 5г сливочного масла (0,5ч.л.).

Варка – 60 мин.

Это блюдо отлично подходит для детей от 10 мес.

Овощное пюре с печенкой для ребенка от 10 месяцев.

Для удаления крови 50г печенки (свежей парной) необходимо вымочить в воде (желательно проточной). Затем в нее снимают пленку и нарезают поперек волокон, при этом, вырезая канальцы. После этого печенку быстро обжаривают в кастрюльке с крышкой в масле. Затем туда необходимо добавить чуть-чуть нежирного бульона (можно воду) и поместить в духовку (в кастрюльке) на несколько минут (5-10). Также предварительно печенку можно стушить в масле, добавив к ней лук (5г). Готовую печенку перетрите в мясорубке.

На пару сварите 150г картошки и 100г моркови. Очистите овощи и пропустите через сито (обычно используют волосяное), а затем смешайте с измельченной в мясорубке печенкой. Получившееся пюре необходимо развести бульоном (обязательно горячим), подсолить, перемешать, и взбивая довести на плите до образования пара. В конце нужно добавить 5г сливочного масла (0,5ч.л.).

Картофельное пюре с курятиной для ребенка от 10 месяцев.

{module Баннер-статья-4}

Из 100г нежирной курятины необходимо сварить бульон, после чего процедить его через салфетку (мокрую). Затем им нужно залить очищенную и крупно нарезанную картошку (200г). При этом бульон должен покрывать ее. Варят ингредиенты до 30мин. под крышкой.

Затем достаньте картошку и пропустите сквозь сито вместе с курятиной, промолотой в мясорубке без сухожилий, пленок и шкуры.

После этого смешайте с 50мл кипящего молока (0,25ст.) и от комков хорошенько взбейте веничком. Затем разогрейте пюре до появления пара и в это время взбивайте его для пышности.

После снятия с плиты добавьте 5г сливочного масла (0,5ч.л.).

Картофельные и морковные котлеты для ребенка от 10 месяцев.

Для хорошего развития ребенка ему нужно давать котлеты из моркови и картошки.

Для их приготовления на пару сварите 200г картошки и перетрите ее сквозь сито.

Затем добавьте манную крупу (1ч.л.), желток (1шт), подсолите и опять разотрите ложкой (деревянной). Затем на доске, которую предварительно посыпьте мукой, из получившейся массы сделайте котлеты, которые обваляйте в сухарях смешанных наполовину с мукой.

Жарить их нужно в 20г раскаленного масла.

Морковные котлеты для детей делают аналогично картофельным.