Компот – очень полезный освежающий напиток, который намного вкуснее и полезнее любых видов сладкой газированной воды. С весны по осень, когда прилавки магазинов ломятся от фруктов и ягод, компот принято готовить из свежих ингредиентов. В остальное время, когда свежие ингредиенты дорогие или их вообще нет в продаже, для приготовления компота принято использовать высушенные…
Компот – очень полезный освежающий напиток, который намного вкуснее и полезнее любых видов сладкой газированной воды. С весны по осень, когда прилавки магазинов ломятся от фруктов и ягод, компот принято готовить из свежих ингредиентов. В остальное время, когда свежие ингредиенты дорогие или их вообще нет в продаже, для приготовления компота принято использовать высушенные фрукты и ягоды. Именно зимой и весной человеческий организм испытывает постоянный недостаток витаминов, который очень легко можно пополнить с помощью высушенных фруктов и ягод – сухофруктов.
В наше время существует очень большое количество рецептов компотов из сухофруктов. Я в этой статье поделюсь с читателями Дома Знаний теми двумя рецептами, которым научила меня моя мама. Они очень просты и не требуют много времени, например, если у Вас есть все ингредиенты, то Вы сможете наслаждаться компотом из сухофруктов уже через пол часа.
Компот из сухофруктов.
Рецепт №1.
Для приготовления компота в зимнее время можно использовать самые разнообразные высушенные фрукты и ягоды. Чаще всего встречаются яблоки, груши, курага, чернослив, изюм, вишни и пр. Для приготовления компота можно использовать как смесь этих ингредиентов, так и по отдельности. Я и моя семья, например, любим компот из яблок, поэтому и готовим его из сушеных яблок. Если Вы хотите, чтобы он был более темным или даже красноватым, то добавьте к ним, например, сушеные вишни и/или чернослив. Короче говоря, для приготовления компота главное знать технологию, а из каких фруктов и ягод его варить, решайте для себя сами.
Ингредиенты для приготовления 3л вкусного компота:
- Сухофрукты – 100-200г (чем больше сухофруктов, тем компот будет насыщеннее);
- Вода – 3л;
- Сахар – 6 столовых ложек (на 1л идет 2ст. ложки);
- Половинка лимона (по желанию).
С ингредиентами разобрались и теперь приступим к приготовлению компота.
1. Наберите в кастрюлю 3л воды, после чего поставьте ее разогреваться.
2. Пока вода на компот закипает необходимо хорошо промыть сухофрукты от пыли и другого мусора, особенно если они были приобретены на рынке, в магазине или где-то еще, а не высушенные самостоятельно в сушилке.
3. Когда вода закипит, промытые сухофруктов высыпьте в кастрюлю.
4. Теперь необходимо почистить половинку лимона от кожуры, так как она придает горечь, порезать его на небольшие дольки и тоже бросить в кастрюлю с компотом. Если у Вас нет лимона или Вы не желаете его добавлять, то пропустите этот шаг.
5. Из ингредиентов осталось добавить только сахар. Но это по желанию. На 1л воды я обычно добавляю 2 столовые ложки сахара, поэтому на 3л необходимо 6 ложек. После этого хорошо перемешайте компот.
6. Теперь дождитесь когда компот закипит и проварите его 3-5 минут.
7. Затем выключите его и накройте крышкой. В таком виде компот должен настаиваться примерно 15-20 минут.
8. Настоявшийся компот слейте в тару для охлаждения и хранения. Я обычно наливаю его в банку через мелкое сито, накрытое 3-мя слоями марли. Это гарантирует, что в компот не попадут фрукты, ягоды и не удалившийся при мытье ингредиентов мусор. Если Вы тоже будете сливать его через марлю, то обязательно намочите ее, иначе она не пропустит жидкость.
Компот из сухофруктов полностью готов.
Его можно пить теплым или дождаться, пока он остынет. Для хранения накройте крышкой банку с компотом и поставьте в холодильник.
Компот из сухофруктов.
Рецепт №2.
Этот рецепт компота очень похож на предыдущий и отличается только тем, когда в него добавляется сахар. В первом рецепте мы бросаем сахар в компот с сухофруктами, а во втором мы сначала их удалим, и только потом добавим сахар.
Ингредиенты для приготовления 3л вкусного компота:
- Сухофрукты (я использую яблоки, но можно добавить груши, вишни, чернослив, изюм и пр.) – 100-200г;
- Вода – 3л;
- Сахар – 6 столовых ложек (на 1л идет 2ст. ложки);
- Половинка лимона (по желанию).
Приступим к приготовлению компота.
1. Налейте в кастрюлю 3л. воды и поставьте на плиту разогреваться.
2. Промойте сухофрукты под проточной водой и высыпьте их в кипящую воду.
3. При желании добавьте половинку лимона, предварительно очистив ее от кожуры и порезав на небольшие дольки.
4. Когда компот закипит, выключите его через 3-5 минут.
5. Накройте крышкой и дайте настояться 15-20 минут.
{module Баннер-статья-4}
6. Когда компот настоится, удалите из него все фрукты. Я для этого использую шумовку в виде половника с отверстиями.
7. Теперь добавьте в компот 6 столовых ложек сахара и хорошо перемешайте.
8. Снова поставьте его на огонь, доведите до кипения, выключите и поставьте охлаждаться. После остывания слейте компот в тару для хранения. При этом, как и в прошлом рецепте, его желательно отфильтровать через мелкое ситечко и мокрую марлю.
Компот готов к употреблению.
Для хранения накройте его крышкой и спустите в погреб или поставьте в холодильник.
|
Вывод. |
P.S.
Я и моя семья уже давно для себя решили, что лучше употреблять в пищу натуральные продукты, поэтому сладкую газированную воду заменили компотом из сухофруктов.
Приятного аппетита!
