Каши для ребенка до 1 года. Рецепты приготовления вкусных каш для ребенка до 1 года.

Очень важно знать, как правильно готовить каши для своего ребенка до 1 года. При этом они должны быть как полезными, так и вкусными, иначе ребенок просто не будет их кушать. Также нельзя допускать, чтобы на столе стояла всегда одна и та же каша (даже если она очень вкусная), так как она быстро приестся ребенку, и он будет всячески отказываться от нее. Другими словами, для ребенка необходимо составлять…

Очень важно знать, как правильно готовить каши для своего ребенка до 1 года. При этом они должны быть как полезными, так и вкусными, иначе ребенок просто не будет их кушать. Также нельзя допускать, чтобы на столе стояла всегда одна и та же каша (даже если она очень вкусная), так как она быстро приестся ребенку, и он будет всячески отказываться от нее. Другими словами, для ребенка необходимо составлять разнообразное меню, включающее разные виды каш и других блюд.

Ниже на Доме Знаний представлены 14 рецептов каш, которые Ваш ребенок будет кушать с большим удовольствием.

Манная каша для ребенка (5% и 10%).

Манка для ребенка в 5-6 месяцев.
Сперва необходимо просеять манную крупу. Затем в 0,5ст. подсоленной кипящей воды всыпать 10-12г манной крупы (2ч.л.). Варят ее при постоянном помешивании 15-20 мин., после чего к ней добавляют 0,5ст. доведенного до пара (не вскипяченного) или сырого молока и 8г сахара (неполную чайную ложку). Все вместе нужно вскипятить 1 раз и снять с огня. Готовая каша должна иметь жиденький вид, что позволит давать ее ребенку из бутылочки, используя соску.

Общее время варки – около 30 минут.

Манка для ребенка от 6 месяцев.
Манную кашу просеивают. Затем до кипения доводят смесь из молока (0,5ст.) и подсоленной воды (0,25ст.), после чего в нее всыпают 20г (1 ст.л.) крупы и варят, пока крупа не разбухнет (15-20 мин.). Потом в кашу добавляют горячее молоко (0,5ст.), 10г сахара (1ч.л.) и опять доводят до кипения. Перед самой подачей в горячую кашу необходимо добавить 5-6г сливочного масла (0,5 ч.л.) и тщательно перемешать для его полного растворения.

6-10-месячному ребенка дают 150-200г каши на 1 раз.

Каша манная, приготовленная на овощном бульоне.

Ингредиенты:

1. Манная крупа – 20г (1 ст.л.);
2. Морковь – 150г;
3. Брюква – 20г;
4. Картошка – 50г;
5. Вода;
6. Сливочное масло – 5-6г (0,5 ч.л.);
7. Соль по вкусу.

Брюкву, морковь и картофелину необходимо вымыть щеткой под холодной водой, затем обчистить и нарезать. Потом нарезанные ингредиенты заливают 0,5л холодной воды и, накрыв крышкой, дают закипеть и уваривают до 300г. Затем бульон сцеживают через дуршлаг или марлю, и вскипячивают. Потом туда засыпают манную крупу и, беспрерывно помешивая, варят 20 мин. В конце ее необходимо немного посолить.

Для вкуса в горячую манную кашу (готовую) перед подачей добавляют сливочное масло.

Манная каша для детей с фруктовым пюре.

Для приготовления сварите жиденькую манную кашу. Потом из яблока (1шт.), из сухих фруктов (30г), например, абрикос, сухофруктов для компота или из 50г свежих ягод приготовьте фруктовое пюре: фрукты перемывают, тушат под крышкой с минимальным объемом воды, пропускают через сито и уваривают с 25г сахара (1ст.л.), пока пюре не загустеет. Когда фруктовое пюре немного остынет, его необходимо смешать с манной кашей.

Также приготовленную манную кашу можно смешать с сырым яблоком (тертым). Для этого перед самим кормлением ребенка 50-80г яблоко ошпаривают, затем удаляют кожицу и сердцевину, после чего натирают на терке. Потом яблочную кашицу необходимо смешать с 10г сахара (1ч.л.) и со слабо остывшей кашей.

Варят около 30 мин.

Манная каша «Розовая».

Для приготовления для ребенка розовой манной каши необходимо в готовую кашу (слегка остывшую) добавить сок из свежего помидора или моркови (с красной сердцевиной, а не с желтой).

Морковная розовая каша. Для этого необходимо хорошенько вымыть щеткой морковь (50г), ошпарить ее кипятком, легонько снять тонкую кожицу острым ножом, затем вымыть в воде (кипяченой) и натереть на терке. Морковь (натертую) кладут в 3-4 слоя марли, ошпаренной для дезинфекции, сворачивают мешочком и сдавливают его, выжимая, таким образом, из нее сок. Полученный морковный сок смешивают с слабо остывшей кашей, после чего дают ребенку.

Помидорная розовая каша. Точно такую же кашу, рецепт которой описан выше, можно приготовить не только с морковным соком, а и с помидорным. Для этого помидор (50г) ошпаривают, после чего легко снимают кожицу и нарезают кусочками. Затем его необходимо положить в марлю, ошпаренную для дезинфекции, и выжать сок. Полученный сок из помидора смешивают с слегка остывшей кашей, после чего дают ребенку.

Каша манная, приготовленная на бульоне.

Для приготовления такой каши необходимо сварить 300г нежирного прозрачного бульона. Для этого используют курятину (100г) или свежее мясо. Затем бульон сцеживают в кастрюльку и помещают на огонь. После закипания бульона, в него необходимо засыпать 20г (1 ст.л.) манки и варить, постоянно помешивая, 20мин. Готовую кашу посолите, и дайте еще раз закипеть. Затем снимите ее с огня и добавьте 5г масла сливочного (0,5 ч.л.) и подавайте ребенку на стол.

Каша масляно-мучная для ребенка.

В кастрюльке нужно распустить 10г (1 ч.л.) масла сливочного (несоленого) и дать вспениться (3-4 мин.). Затем всыпьте к нему 14г (2 ч.л.) просеянной через сито мягкой муки и поджарьте ее на легком огне так, чтобы масса стала жидкой и мука подрумянилась (4-5 мин). После этого добавьте туда молоко (1 стакан) и, постоянно размешивая, дайте смеси закипеть. После закипания добавьте 10г. сахара (полную 1 ч.л.) и, помешивая, варите еще около 20 мин.

Варка – 30 мин.

Рисовая каша – протертая.

35г риса (1,5ст.л.) необходимо перебрать и хорошенько промыть. Затем залить 200г кипятка (1 стаканом) и варить, пока рис полностью не будет мягким (45-60 мин.). Затем разваренный горячий рис необходимо протереть сквозь мелкое сито и размешать со 100г (0,5 стакана) горячего молока. Для полного избавления от комочков, рис необходимо протереть еще раз. Затем добавьте в него 6г (1 ч.л.) сахара, небольшую щепотку соли и снова поставьте кашу на огонь. Постоянно помешивая, дайте ей закипеть и немного проварите, чтобы она загустела. В горячую кашу перед подачей ребенку добавьте 6г масла сливочного (0,5ст.л.).

Варка – 1 час.

Каша рисовая с яблоками.

Переберите 50г риса (2ст.л.) и тщательно промойте. Затем разварите его в кипятке вместе со 100г разрезанного на 4 дольки очищенного яблока. После того, как рис полностью разварится (около 45-60 мин.), добавьте в него 25г (1ст.л.) сахара и немного соли (щепотку), после чего тщательно перемешайте и еще раз вскипятите.

Точно также с яблоками делают и манную кашу.

Варка – 60 мин.

Каша овсяная.

40-45г овсянки (2ст.л.) промывайте под холодной водой до ее прозрачности (чистоты). Затем залейте ее кипятком (1 стакан) и варите, пока крупа полностью не расщепится (1-1,5 часа). Сваренную горячую кашу пропустите сквозь сито, смешайте со 100г горячего молока и во избежание попадания комков снова пропустите через сито. Затем в кашу добавьте соль (щепотку), 6г сахара (1ч.л.) и снова прокипятите, пока каша не загустеет. В горячую готовую кашу добавьте 5-6г (0,5ч.л.) сливочного масла (не спреда).

Варка – 120 мин.

Читайте также: Овощные пюре для ребёнка.

Каша пшенная для ребенка.

Переберите 40-45г пшена (1,5ст.л.) и, перетирая в воде до ее прозрачности, хорошенько промойте крупу – 6-7 раз.

Затем обдайте пшено кипятком и слейте воду. Потом опять залейте кипяток (1ст.) и варите, пока крупа не станет без усилий растираться между пальцами (около 1 часа). Горячую крупу детям в 9-10 месяцев необходимо протереть через сито (желательно волосяное) и разбавить 100г горячего молока (0,5ст.). Затем добавьте в кашу 7г сахара (неполную чайную ложку) и соль (щепотку). После этого ее необходимо еще раз пропустить сквозь сито и снова, перемешивая, кипятить, пока каша не загустеет (около 5 мин.).

В горячую кашу (готовую) необходимо добавить 5-6г масла сливочного (0,5ч.л.). Если кашу будут кушать более старшие дети, то протирать ее не нужно.

Варка – 60 мин.

Каша для детей из сухарей.

{module Баннер-статья-4}

Сухари (3-4шт) из белой булки кладут в сладкую кипящую воду (10-20г сахара (1-2ч.л.) на 1ст. воды). После набухания сухари необходимо протереть через сито.

К такой каше можно добавить масло сливочное (0,5ч.л.), кипящее молоко (0,5ст. молока на 0,5 ст. каши) или пюре, приготовленное из тушеных яблок (100г).

Крупяные котлеты для детей.

Сварите в воде 50г (2ст.л.) крупы, как на кашу (крутую). Пока она еще горячая, пропустите ее сквозь сито или даже мясорубку. Затем добавьте в нее 0,5 желтка, немного соли и муку (1 ч.л.). После этого деревянной лопаточкой разотрите смесь до гладкости, выложите на присыпанную мукой доску, поделите на одинаковые части, сделайте им форму котлет и хорошенько обваляйте в мелких (просеянных) сухарях. Жарят крупяные котлетки для детей на раскаленном масле.

Такие котлеты разрешается давать детям от 10-11 месяцев при наличии зубов.

Каша молочная из рубленой лапши.

Данный рецепт рассчитан на 2-3 детские порции каши. Сначала необходимо приготовить тесто для лапши: просейте 100г муки (3/4ст.), высыпать горкой на доску, а затем посередине сделайте углубление. В него вбейте яйцо (1шт), добавить 10г масла (величиной с орех) и соль (щепотку). Затем из этого всего необходимо вымесить тесто и максимально тонко раскатать его скалкой. В таком виде тесто необходимо оставить подсыхать, а затем изрубить сечкой. В результате получиться крупа, которую заваривают в кипящем молоке (2ст.). Варят кашу 10 мин., а затем, как и во всех предыдущих рецептах, можно добавить масло и сахар.

Лапша молочная для ребенка.

Сделайте лапшу по аналогии с предыдущим рецептом, но при этом ее не рубите, а очень тонко нарежьте в виде вермишели. Обычно это делают так: подсохшее тесто для лапши разрезают на 3-4см полосы, затем складывают их друг на друга и острым ножом шинкуют на вермишель. Такую вермишель рассыпают для высыхания на сите и хранят в банке, плотно закрытой крышкой.

Приготовить такую лапшу в молоке ребенку очень просто. Для этого необходимо помешивая вскипятить молоко (1 стакан), засыпать в него 40г лапши (пригоршню) и варить 5 мин.