Рецепт засолки сала в банке или как засолить сало.

Все люди минимум один раз в жизни пробовали свиное сало. После первой пробы одни продолжают его кушать, а другие наоборот, отказываются от него, утверждая, что оно им не нравится. На самом же деле, люди, которые не едят сала, просто не попробовали "настоящего" правильно приготовленного сала. Также есть люди, которые просто внушили себе, что им нельзя употреблять этот продукт по разным причинам, считая его, например, "сильно жирным", "вредным" для здоровья и пр. Все подобные утверждения на самом деле ничем не обоснованы. Главное, не злоупотреблять салом.

 

 

На самом деле, при правильном употреблении сало не только не вредное, а даже полезное. Этот продукт содержит более 88% ценнейших животных жиров, жирные кислоты (насыщенные и ненасыщенные), витамины A, С, D, E, PP и группы B, холестерин, а также большое разнообразие минералов: кальций, калий, селен, фосфор, марганец, железо, магний, цинк и натрий.

 

Люди, ежедневно употребляющие около 50г. правильно приготовленного сала не только наслаждаются его вкусовыми качествами, но и быстро восполняют в организме энергию и все выше перечисленные полезные вещества и витамины. Употребление сала противопоказано в основном только людям с хроническими заболеваниями печени.

 

retsept zasolki sala 1

 

В этой статье я поделюсь с Вами самым простым способом засолки свиного сала, который узнала от отца еще в детстве.

 

Рецепт засолки сала в банке.

 

 

Ингредиенты:

  1. Сало свиное. Отлично подходит подчеревок с мясной прорезью, но можно и любое другое.
  2. Соль каменная.

 

Дополнительные материалы:

  1. Острый нож, так как затупленным очень сложно нарезать свежее сало.
  2. Кухонная доска для нарезания.
  3. Стеклянная банка с пластиковой крышкой. Объем тары зависит от количества сала. Например, для соления 800г. сала я использовала литровую банку.

 

retsept zasolki sala 2

 

Солим сало самостоятельно.

 

 

Если Вы хотите получить хороший продукт, то при выборе свежего сала на рынке или в магазине обращайте внимание на его качество. Ни в коем случае не берите сало кнура! Оно имеет неприятный запах. Как по мне, то оптимальным будет именно подчеревок, так как он состоит не из чистого сала, а имеет мясные прослойки.

 

1. Очистите сало и подготовьте острый нож. Если он тупой, то обязательно заточите его, чтобы им было удобно резать.

 

retsept zasolki sala 3

 

2. Острым ножом разрежьте сало на небольшие прямоугольные кусочки. После засолки их будет удобно резать на тонкие пластинки.

 

retsept zasolki sala 4

 

3. Насыпьте соль на досточку возле сала.

 

retsept zasolki sala 5

 

4. Все кусочки каждой стороной мокните в соль, слегка прижимая к досточке. Таким образом, все кусочки подчеревка будут полностью в соли.

 

retsept zasolki sala 6

retsept zasolki sala 7

 

 

5. Хорошо обволоченные солью кусочки сала плотно уложите в банку.

 

retsept zasolki sala 8

 

6. Осталось только накрыть банку с салом крышкой и поставить в холодильник.

 

retsept zasolki sala 9

 

Через сутки сало готово к употреблению. Перед порезкой на более мелкие и удобные к употреблению кусочки обязательно очистите его от соли.

 

retsept zasolki sala 10

retsept zasolki sala 11

 

Вывод.
Сало, приготовленное таким образом, может долгое время храниться в холодильнике. Оно очень вкусное, особенно с черным хлебом и запеченной в духовке или отварной картошкой. Также, при желании, Вы можете приготовить изысканное сало в лимонном соке.

 

P.S.
Самый простой рецепт приготовления сала – засолка. Его можно ставить на стол не только будние дни, но и на праздники.
Приятного аппетита!

 

Интересное на Ютубе:

 

Похожие материалы:

 

 

Автор: Юлія Ігресі
Специально для: Дом знаний
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 4.06 (9 Голоса (ов))
Понравилась статья?
Поделитесь ею с друзьями

Ошибка в тексте?
Выделите ее и Нажмите:
error in text button

 

Еще по теме:

 

 

Если статья Вам полезна,
не стесняйтесь и оставляйте свои комментарии.
Спасибо за посещение.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Мышеловка своими руками или как б…

Мышь - такое млекопитающее, которое может лазить не только по горизонтальным поверхностям, но и по вертикаль...

Образ жизни для зачатия ребёнка. …

Чтобы благополучно забеременеть, выносить и родить ребенка женщина должна быть здоровой как физически, так и...

Салат

Салат "Оливье" – рецепт…

Праздники – время красивых столов и вкусных блюд. И одним из наиболее популярных блюд в нашей стране н...

КАК ВЫБРАТЬ И ГДЕ КУПИТЬ ЛУЧШИЙ КВАДРОКОПТЕР...

Из всего разнообразия Вы сможете выбрать именно ту модель квадрокоптера с камерой...

ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БОЛЬШОГО УРОЖАЯ ВИНОГРАДА НУЖНО...

Университет виноградаря научит выращивать виноград любого типа и в любых условиях...

ОБУЧЕНИЕ НА ВИДЕО КУРСАХ - ЛУЧШИЙ ВИД ПОЛУЧЕНИЯ ЗНАНИЙ...

Множество видео курсов на одном сайте. Здесь Вы найдете как платные, так и...

ХОЧЕШЬ ЗНАТЬ, КАК СОЗДАВАТЬ И РАСКРУЧИВАТЬ...

Азы сайтостроения. Все, что необходимо знать новичкам о...