Дом знаний

Рецепт засолки сала в банке или как засолить сало.

Все люди минимум один раз в жизни пробовали свиное сало. После первой пробы одни продолжают его кушать, а другие наоборот, отказываются от него, утверждая, что оно им не нравится. На самом же деле, люди, которые не едят сала, просто не попробовали "настоящего" правильно приготовленного сала. Также есть люди, которые просто внушили себе, что им нельзя употреблять этот продукт по разным причинам, считая его, например, "сильно жирным", "вредным" для здоровья и пр. Все подобные утверждения на самом деле ничем не обоснованы. Главное, не злоупотреблять салом.

 

 

На самом деле, при правильном употреблении сало не только не вредное, а даже полезное. Этот продукт содержит более 88% ценнейших животных жиров, жирные кислоты (насыщенные и ненасыщенные), витамины A, С, D, E, PP и группы B, холестерин, а также большое разнообразие минералов: кальций, калий, селен, фосфор, марганец, железо, магний, цинк и натрий.

 

Люди, ежедневно употребляющие около 50г. правильно приготовленного сала не только наслаждаются его вкусовыми качествами, но и быстро восполняют в организме энергию и все выше перечисленные полезные вещества и витамины. Употребление сала противопоказано в основном только людям с хроническими заболеваниями печени.

 

retsept zasolki sala 1

 

В этой статье я поделюсь с Вами самым простым способом засолки свиного сала, который узнала от отца еще в детстве.

 

Рецепт засолки сала в банке.

 

 

Ингредиенты:

  1. Сало свиное. Отлично подходит подчеревок с мясной прорезью, но можно и любое другое.
  2. Соль каменная.

 

Дополнительные материалы:

  1. Острый нож, так как затупленным очень сложно нарезать свежее сало.
  2. Кухонная доска для нарезания.
  3. Стеклянная банка с пластиковой крышкой. Объем тары зависит от количества сала. Например, для соления 800г. сала я использовала литровую банку.

 

retsept zasolki sala 2

 

Солим сало самостоятельно.

 

 

Если Вы хотите получить хороший продукт, то при выборе свежего сала на рынке или в магазине обращайте внимание на его качество. Ни в коем случае не берите сало кнура! Оно имеет неприятный запах. Как по мне, то оптимальным будет именно подчеревок, так как он состоит не из чистого сала, а имеет мясные прослойки.

 

1. Очистите сало и подготовьте острый нож. Если он тупой, то обязательно заточите его, чтобы им было удобно резать.

 

retsept zasolki sala 3

 

2. Острым ножом разрежьте сало на небольшие прямоугольные кусочки. После засолки их будет удобно резать на тонкие пластинки.

 

retsept zasolki sala 4

 

3. Насыпьте соль на досточку возле сала.

 

retsept zasolki sala 5

 

4. Все кусочки каждой стороной мокните в соль, слегка прижимая к досточке. Таким образом, все кусочки подчеревка будут полностью в соли.

 

retsept zasolki sala 6

retsept zasolki sala 7

 

 

5. Хорошо обволоченные солью кусочки сала плотно уложите в банку.

 

retsept zasolki sala 8

 

6. Осталось только накрыть банку с салом крышкой и поставить в холодильник.

 

retsept zasolki sala 9

 

Через сутки сало готово к употреблению. Перед порезкой на более мелкие и удобные к употреблению кусочки обязательно очистите его от соли.

 

retsept zasolki sala 10

retsept zasolki sala 11

 

Вывод.
Сало, приготовленное таким образом, может долгое время храниться в холодильнике. Оно очень вкусное, особенно с черным хлебом и запеченной в духовке или отварной картошкой. Также, при желании, Вы можете приготовить изысканное сало в лимонном соке.

 

P.S.
Самый простой рецепт приготовления сала – засолка. Его можно ставить на стол не только будние дни, но и на праздники.
Приятного аппетита!

 

 

 

Автор: Юлія Ігресі
Специально для: Дом знаний
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 4.00 (7 Голоса (ов))
Понравилась статья?
Поделитесь ею с друзьями

Ошибка в тексте?
Выделите ее и Нажмите:
error in text button

 

 

Еще по теме:

 

Если статья Вам полезна,
не стесняйтесь и оставляйте свои комментарии.
Спасибо за посещение.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Карантинный аквариум для аквариумных рыбок.

Карантинный аквариум для аквариум…

Рано или поздно каждый аквариумист задается вопросом "Нужен ли мне карантинный аквариум?". Да, многие аквари...

Заработок на отзовике.

Заработок на Отзовике или как зар…

Отзовик – сервис, позволяющий получать доход из интернета с помощью написания отзывов и комментариев. ...

Супы мясные для ребёнка в 1-5 лет…

Супы являются очень важным блюдом в питании как взрослого человека, так и маленького ребенка. Употреблять их...

Похожие статьи

Картошка по-французски – фото рец…

Картошка по-французски – очень вкусное блюдо, которое обожают и довольно...

Соленые огурцы или засолка огурцо…

Наверное, ни одно застолье, особенно зимнее, не происходит без такого вкусного...

Селедка под шубой – рецепт и фото…

Селедка под шубой или просто "шуба" – великолепное и очень популярн...

Засолка сала или вкусный рецепт з…

Сало – продукт, который испокон веков принимается в пищу разными народам...

Рецепт засолки сала в банке или к…

Все люди минимум один раз в жизни пробовали свиное сало. После первой пробы од...