Небольшие кафе, предлагающие посетителям «кофе на вынос», один из наиболее популярных форматов в сфере общепита. Для открытия заведения не требуется большое помещение, вложения в оборудование минимальны. Чтобы привлечь посетителей, нужно готовить кофе безупречного качества, а для этого достаточно купить компактную кофемашину. Преимущество у техники из Италии, где выпускают лучшее оборудование в этой категории. При выборе модели стоит остановиться на автоматической кофемашине с одной высокой рабочей группой. Одним из самых известных производителей этой техники является компания Nuova Simonelli.
Кофемашина, ставшая классикой
При открытии небольшого кафе многие владельцы предпочитают купить кофемашину Nuova Simonelli Appia II 1 Gr V с высокой группой. Это решение базируется не только на безупречной репутации бренда, но и на функциональности модели. Наличие электронной дозации обеспечивает стабильность вкусовых характеристик напитков. У машины автоматизированы такие процессы, как остановка процесса экстракции и подачи кипятка. Это существенно облегчает работу персоналу.
Среди других преимуществ модели:
- современная гидравлическая система с помпой повышенной надёжности;
- удобная и информативная панель управления;
- наличие системы предварительного смачивания для устранения ошибок трамбовки;
- подключение к системе подачи воды.
Кофемашина имеет небольшие размеры, для оборудования легко найти место в маленьком кафе. Рабочая группа высокая, позволяет работать со стаканами, высотой до 130 мм. Это делает модель хорошим выбором для кафе с услугой «кофе на вынос».
Кофемашина для кафе с интенсивным режимом
Небольшие кафе часто испытывают высокие пиковые нагрузки по утрам, в обед и вечером. Чтобы быстро обслуживать клиентов, нужна кофемашина, способная эффективно работать в интенсивном режиме. Конечно, лучшим вариантом будет в такой ситуации, двухгруппная модель, но не всегда её использование оправдано. Эта техника более дорогая, занимает много места. Лучше купить кофемашину Nuova Simonelli Appia Life 1Gr V с высокой группой, которая хорошо справляется с высокой пиковой нагрузкой.
Модель сильно похожа форматом на Appia II 1Gr V и это не удивительно, так как Life является следующим поколением в данном сегменте. Техника имеет более мощный нагревательный элемент, усовершенствованную помпу, автоматизированную систему управления. Это позволяет быстрее готовить напитки в момент наплыва посетителей и успевать обслуживать каждого клиента. Модель Life 1 Gr V – хороший выбор для небольшого кафе любого формата.
