Хлебные единицы. Таблица хлебных единиц и доза инсулина.

Понятие хлебная единица или сокращенно ХЕ было введено для облегчения контроля за количеством употребляемых углеводов. Сегодня для страдающих диабетом людей существуют специальные школы, в которых требуемое обучение проводит специально подготовленный персонал. Так, например, больным диабетом людям раздаются таблицы для расчета суточного потребления хлебных единиц в…

О том, сколько хлебных единиц необходимо лично Вам, рекомендуется уточнить у Вашего лечащего врача, но при этом их ориентировочное число можно увидеть в ниже представленной таблице.

Категории больных сахарным диабетом 1 типа.	Необходимое ориентировочное количество ХЕ в сутки.
У больного диабетом выраженное ожирение, которое нуждается в диетической (медикаментозной) коррекции.	6-8
У больного диабетом избыточный вес.	10
Вес у больного диабетом — умеренный, а также он ведет малоподвижную жизнь.	12-14
У больного диабетом нормальный вес тела, но он ведет малоподвижную жизнь.	15-18
У больного диабетом нормальная масса тела, а также он ежедневно выполняет умеренные физические нагрузки, например, связанные с работой.	20-22
Масса тела человека — небольшая, и при этом он занимается тяжелым физическим трудом.	25-30

ХЕ – обозначает «хлебная единица».
1 ХЕ увеличивает уровень сахара, находящегося в крови, на 1,7-2,2 ммоль/л.
1 ХЕ – количество любого продукта, содержащее 10г чистых углеводов, но при этом без учёта балластных веществ.
Для усвоения 1 хлебной единицы требуется инсулин в количестве 1-4 ЕД.

Теперь Вы знаете примерное количество хлебных единиц, которое Вам требуется каждые сутки.

Но после этого возникает вопрос «Как перевести значения ХЕ в требуемое количество продуктов?». Ответ на данный вопрос Вы можете найти в ниже представленной специальной таблице, которая рекомендуется к использованию больным диабетом людям.

**Таблица перерасчета ХЕ.**
Продукты	Соответствие 1ХЕ
Продукты	Мера	Объем или масса	Ккал
Содержание Молочные продукты Хлебобулочные изделия Крупяные и мучные изделия Мясные блюда, содержащие муку Рафинированные углеводы Овощи Фрукты и Ягоды Соки натуральные (100%), без добавления сахара Семечки и Орехи Молочные продукты
Молоко (топленое, цельное), кефир, простокваша, пахта, сыворотка, сливки (жирность любая)	1 стакан	250 мл
Молоко сухое в порошке		30 г
Молоко сгущенное без сахара (жирность — 7,5-10%)		110 мл	160-175
Мороженое (зависит от сорта)		65 г
Йогурт (жирность — 3,6%)	1 стакан	250 мл	170
Хлебобулочные изделия
Хлеб белый, любые булки (кроме сдобных)	1 кусок	20 г	65
Хлеб ржаной, серый	1 кусок	25 г	60
Хлеб из муки грубого помола с отрубями	1 кусок	30 г	65
Хлеб диетический	2 куска	25 г	65
Сухари	2 шт.	15 г	55
Крекеры (сушки, сухое печенье)	5 шт.	15 г	70
Крупяные и мучные изделия
Тесто сырое: — слоеное		35 г	140
— дрожжевое		25 г	135
*Крупа любая (и манная )** — сырая	1 ст. ложка с горкой	20 г	50-60
— рис (каша/сырой)	1 ст. /2 ст. ложка с горкой	15/45 г	50-60
— вареная (каша)	2 ст. ложка с горкой	50 г	50-60
Макаронные изделия — сухие	1,5 ст. ложки	20 г	55
— отварные	3-4 ст. ложки	60 г	55
Крахмал (картофельный, пшеничный, кукурузный)	1 ст. ложка с горкой	15 г	50
Отруби пшеничные	12 ст. ложек с горкой	50 г	135
Блины	1 большой	50 г	125
Выпечка из теста		50 г	55
Мясные блюда, содержащие муку
Пельмени	4 шт.
Пирожок с мясом	Меньше 1 шт.
Котлета	1 шт. средняя
Сосиски, вареная колбаса	2 шт.	160 г
Рафинированные углеводы
Сахар-песок *	1 ст. ложка без горки, 2 ч. ложки	10 г	50
Варенье, мед	1 ст. ложка, 2 ч. ложки без горки	15 г	50
Фруктовый сахар (фруктоза)	1 ст. ложка	12 г	50
Сорбит	1 ст. ложка	12 г	50
Овощи
Горошек (желтый и зеленый, консервированный и свежий)	4 ст. ложки с горкой	110 г	75
Бобы, фасоль	7-8 ст. ложек	170 г	75
Кукуруза: — в зернах (консервированная сладкая)	3 ст. ложки с горкой	70 г	75
— в початке	0,5 крупного	190 г	75
Картофель: — отварной, печеный клубень	1 средний	65 г	55
— пюре *, готовое к употреблению (на воде)	2 ст. ложки с горкой	80 г	80
— фри, жареный	2-3 ст. ложки (12 шт.)	35 г	90
Мюсли	4 ст. ложки с верхом	15 г	55
Свекла		110 г	55
Соевый порошок	2 ст. ложки	20 г
Брюква, красная и брюссельская капуста, лук-порей, красный перец, кабачки, сырая морковь, сельдерей		240-300 г
Вареная морковь		150-200 г
Фрукты и Ягоды
Абрикос (без косточки/с косточкой)	2-3 средних	120/130 г	50
Ананас (с кожурой)	1 большой кусок	90 г	50
Апельсин (без кожуры/с кожурой)	1 средний	130/180 г	55
Арбуз (с коркой)	1/8 часть	250 г	55
Банан (без кожуры/с кожурой)	0,5 шт. средней величины	60/90 г	50
Вишня (с косточками)	12 крупных	110 г	55
Виноград *	10 шт. средней величины	70-80 г	50
Груша	1 небольшая	90 г	60
Земляника	8 ст. ложек	170 г	60
Киви	1 шт. средней величины	120 г	55
Клубника	10 средних	160 г	50
Лимон		150 г
Малина	12 ст. ложек	200 г	50
Мандарины (без кожуры/с кожурой)	2-3 шт. средних или 1 большой	120/160 г	55
Персик (без косточки/с косточкой)	1 шт. средний	130/140 г	50
Сливы синие (без косточек/с косточками)	4 шт. маленьких	110/120 г	50
Смородина черная	6 ст. ложек	120 г
Хурма	1 средняя	70 г
Черешня (с косточками)	10 шт.	100 г	55
Черника, голубика	8 ст. ложек	170 г	55
Яблоко	1 среднее	100 г	60
Сухофрукты		20 г	50
Соки натуральные (100%), без добавления сахара
— виноградный *	1/3 стакана	70 г
— яблочный, сливочный	1/3 стакана	80 мл
— вишневый	0,5 стакана	90 г
— апельсиновый	0,5 стакана	110 г
— томатный	1,5 стакана	375 мл
— морковный, свекольный	1 стакан	250 мл
Квас, пиво	1 стакан	250 мл
Кока-кола, пепси-кола *	0,5 стакана	100 мл
Семечки и Орехи
— арахис с кожурой	45 шт.	85 г	375
— грецкие орехи	0,5 лукошка	90 г	630
— лесные орехи	0,5 лукошка	90 г	590
— миндаль	0,5 лукошка	60 г	385
— орехи «Кешью»	3 ст. ложки	40 г	240
— семечки подсолнечные		более 50 г	300
— фисташки	0,5 лукошка	60 г	385

1стакан = 250 мл;
1лукошко = 250 мл;
1кружка = 300 мл.

* Все обозначенные такой звездочкой продукты диабетикам употреблять не рекомендуется, так как в них повышен гликемический индекс.

Читайте также: Питание при диабете.

В нашей стране одной ХЕ соответствует 10г углеводов. Например, одной хлебной единице, соответствует среднее яблоко или картофелина, кусок белого хлеба, 2ч ложки сахара.

Обратите внимание!!!
Для освоения правильного расчета ХЕ, нужно проконсультироваться с лечащим врачом или пройти обучение в Школе диабета.

Скачать Дневник диабетика в формате PDF