Картошка по-французски – фото рецепт. Как приготовить картошку с мясом по-французски в духовке.

Картошка по-французски – очень вкусное блюдо, которое обожают и довольно часто готовят миллионы (если не миллиарды) людей по всему миру. Название оно получило из-за принадлежности к настоящей французской кухне, но в наше время это блюдо представлено множеством рецептов, имеющих несколько основных ингредиентов – картошка, сыр (твердый или плавленый) и майонез. Помимо…

Картошка по-французски – очень вкусное блюдо, которое обожают и довольно часто готовят миллионы (если не миллиарды) людей по всему миру. Название оно получило из-за принадлежности к настоящей французской кухне, но в наше время это блюдо представлено множеством рецептов, имеющих несколько основных ингредиентов – картошка, сыр (твердый или плавленый) и майонез.

Помимо основных ингредиентов в картошку по-французски можно смело добавлять и те, которые есть в наличие. Чаще всего это мясо (курятина, свинина, говядина и пр.), лук, грибы, помидоры, сладкий перец и пр. Также, одним из условий приготовления этого вкуснейшего блюда является то, что его нужно запекать в духовке.

kartoshka po frantsuzski 1

В этой статье, мои дорогие читатели Дома Знаний, Вы узнаете, как самостоятельно приготовить картошку по-французски на 2-4 порции (зависит от размеров порций ;)))).

Картошка по-французски. Пошаговый фото-рецепт.

Время
приготовления 
картошки по-французски
  1. Полное время: 90 минут
  2. Работа повара: до 30 минут  

Перед тем, как начать готовить картошку по-французски определитесь, какие ингредиенты будут в Вашем блюде, и купите их. В первую очередь, нужно выбрать мясо: курятина, свинина, говядина и др. При его выборе руководствуйтесь тем, каким Вы хотите видеть окончательное блюдо: более сухим, нормальным или жирным. Например, многие на сайтах рекомендуют брать филе курицы. Но я и моя семья в картошке по-французски больше любим куриные бедра, так как в них присутствует немного жира и блюдо не будет сильно “пресным”. А иногда мы готовим его на свинине.

Как только Вы определились с мясом, решите, хотите ли Вы, чтобы блюдо было классическим, или в нем должны присутствовать и другие ингредиенты, такие как грибы и овощи.

Я покажу, как приготовить классическую и очень вкусную картошку по-французски.

Ингредиенты
для картошки по-французски
  1. Картошка
  2. Мясо (куриные бедра)
  3. Лук
  4. Сыр плавленый или твердый
  5. Майонез
  6. Соль
  7. Перец горошек молотый
  8. Подсолнечное или оливковое масло
  1. 700г
  2. 600-700г или 3шт
  3. 150-200г или 2шт
  4. 200-250г
  5. 200г
  6. по вкусу
  7. по вкусу
  8. несколько капель
Дополнительные ингредиенты
(по желанию)
  1. Грибы
  2. Овощи (помидоры, сладкий перец и пр.)
100-200г
100-200г

kartoshka po frantsuzski 2

Инвентарь
для картошки по-французски:
  1. Духовка
  2. Тёрка
  3. Противень для запекания с крышкой (вместо крышки можно фольгу)

Также рекомендуем: как засолить икру скумбрии в домашних условиях

Готовим картошку по-французски.

Как только все ингредиенты есть в наличие, приступайте к приготовлению блюда. Если Вы, как и я, будете использовать плавленый сырок, то заранее, хотя бы за 1-2 часа до начала приготовления, положите его в морозильную камеру холодильника. В ней он замерзнет, и его намного удобнее будет натирать на терку.

Картошку по французски необходимо готовить в духовке, поэтому включите ее и разогрейте до 1800С.

kartoshka po frantsuzski 3

1. В первую очередь для приготовления блюда почистите картошку и лук, а затем приступайте к обработке мяса. Некоторые сайты рекомендуют отбивать мясо, но я этого не делаю. Я рекомендую сделать так: промойте куриные бедра под водой, снимите с них шкуру (не выбрасывайте) и отделите мясо от кости. Затем нарежьте мясо небольшими кусочками (желательно плоскими). Кости можете выбросить, или использовать для приготовления, например, наваристого супа или борща )))).

kartoshka po frantsuzski 4

2. Теперь очищенную и обмытую картошку нарежьте кольцами или прямоугольниками (как на картошку фри). Для этого можно использовать специальную терку.

kartoshka po frantsuzski 5

3. Осталось нарезать лук полукольцами или кольцами.

kartoshka po frantsuzski 6

Дополнительные ингредиенты.
Если Вы хотите добавить в картошку по-французски грибы или овощи (помидоры, сладкий перец и др.), то промойте их под водой, удалите косточки (если нужно) и тоже нарежьте небольшими кусочками.

4. Теперь необходимо на противень слоями выложить все ингредиенты, но перед этим смажьте его несколькими каплями растительного или оливкового масла.

kartoshka po frantsuzski 7

Читайте также: Салат “Оливье” – рецепт.

5. Я рекомендовала не выбрасывать шкуру курицы, которую Вы сняли с бедрышек для того, чтобы положить ее первой. На ней есть жир, который не даст мясу подгорать, а когда будете насыпать готовую картошку по-французски в тарелки, то при желании ее можно будет убрать.

kartoshka po frantsuzski 8

6. Как можно плотнее выложите кусочки мяса поверх шкуры.

kartoshka po frantsuzski 9

7. Теперь посолите и поперчите мясо.

kartoshka po frantsuzski 10

8. С мясом разобрались. Теперь сверху выложите кольца или полукольца лука.

kartoshka po frantsuzski 11

Дополнительные ингредиенты.
Если Вы используете дополнительные ингредиенты (грибы и/или овощи), то самое время их слоями положить поверх лука.

9. Поверх ингредиентов аккуратно выложите картошку.

kartoshka po frantsuzski 12

10. Теперь поверх картошки необходимо натереть сыр. Если, как и у меня, у Вас он – плавленый, то перед этим смажьте терку растительным маслом. Затем достаньте сыр из морозилки, натрите на терку и распределите по всей поверхности.

kartoshka po frantsuzski 13

11. Поверх сыра выдавите майонез. Используйте его столько, сколько посчитаете нужным, но знайте, что много майонеза не очень полезно для здоровья. Для своей картошки по-французски я использую примерно половину 200г упаковки майонеза.

kartoshka po frantsuzski 14

На некоторых сайтах Вы можете прочитать, что майонез нужно равномерно растереть по всей картошке, но если Вы выдавили его аккуратной тонкой струйкой по всей поверхности картофеля, то размазывать его не обязательно.

{module Баннер-статья-4}

12. Теперь осталось накрыть картошку по-французски крышкой/фольгой, а затем поставить в духовку для запекания. В закрытом виде при 1800С запекаться она должна около 50 минут.

kartoshka po frantsuzski 15

13. Через 50 минут после начала запекания снимите крышку/фольгу и снова поставьте в духовку еще на 7-10 минут. За это время испарится лишняя влага, и сыр с майонезом покроются вкусной корочкой.

kartoshka po frantsuzski 16

Достаньте блюдо из духовки и можете подавать на стол.

kartoshka po frantsuzski 17

Картошка по-французски готова!

Вывод.
При наличии всех ингредиентов на приготовление картошки по-французски у Вас уйдет около 1 часа и 10-20 минут, но зато все Ваши близкие скажут Вам за это “огромное спасибо!”. Поэтому, не ленитесь и удивите всех окружающих своими кулинарными способностями.

P.S.
Я уже много раз готовила картошку по-французски по этому классическому рецепту и каждый, кто его пробовал, говорил, что оно очень вкусное. Поэтому я на 100% уверена, что если и Вы воспользуетесь этим рецептом, то блюдо понравится и Вам, и Вашей семье и гостям.
Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Дом знаний