Уха и рыбные супы для ребёнка в 1-5 лет. Рецепты ухи и рыбных супов для ребёнка в 1-5 лет.

Рыба для ребенка очень полезна, но при ее приготовлении требуется особое внимание, чтобы в блюдо не попали, например, мелкие косточки. Также есть сорта рыб, которые не желательно давать ребенку. К примеру, жирные виды рыб детям не рекомендуются. Для ребенка лучше всего подходят хищники, например окунь или судак. Рыбные супы для детей желательно готовить лишь с хорошей парной (уснувшей только после извлечения из воды) или живой рыбы. Мороженую можно использовать только лучшего качества. При разделке рыбы печень удаляйте очень аккуратно, чтобы не повредить и тем более не раздавить желчный пузырь, иначе вся рыбина будет горькой.

 

 

Ниже на Доме Знаний представлены 4 отличных рецепта первых рыбных блюд, которые обязательно понравятся Вашему ребенку.

 

Содержание
Рыбные супы для ребенка 1-5 лет

  1. Уха для ребенка.
  2. Уха с фрикадельками для ребенка.
  3. Рыбная похлебка для ребенка.
  4. Рассольник из рыбы для ребенка.

 

Уха для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Вода – 250г
  2. Мелкая рыба – 100-150г
  3. Коренья – 10г
  4. Лук – 5г
  5. Картофель – 50г
  6. Молоко – 25г
  7. Укроп – 5г

 

Чтобы приготовить для ребенка вкусную уху необходимо вынуть внутренности и жабры из мелкой парной рыбы (100-150г ершей, окуней). Чешую с мелкой рыбы на уху удалять можно, но не обязательно. Затем рыбу хорошо промойте, залейте водой (1,5стак. холодной) и поставьте на плиту. Бросьте в уху нарезанную петрушку, порей, лук и посолите.

 

Уха для ребенка

 

После закипания обязательно снимите образовавшуюся пену. Кипеть уха должна 1 час, чтобы рыба полностью выварилась. Затем процедите все через влажную салфетку и опять вскипятите. После этого добавьте картофель (нарезанный) и варите 20мин. под крышкой. В уху можно добавить немножко молока.

 

Перед подачей ребенку обязательно посыпьте зеленью петрушки и/или укропа.

 


Читайте также: Борщ, щи и бульон для ребёнка.

 

Уха с фрикадельками для ребенка.

 

 

Ингредиенты:

  1. Судак – 100г
  2. Картофель – 50г
  3. Вода – 250мл
  4. Манная крупа – 8г
  5. Лук – 5г
  6. Морковь – 10г
  7. Коренья – 10г
  8. Укроп – 10г

 

Ингредиенты для фрикаделек:

  1. Булка – 15г
  2. Масло – 2г
  3. Яйцо – 0,25шт

 

Уха с фрикадельками для ребенка

 

Для приготовления ребенку ухи с фрикадельками очистите и вымойте рыбу. Кости, кожу и голову поставить варить для ухи, а срезанную мякоть дважды прокрутите в мясорубке вместе с вымоченной в молоке булкой. В получившийся фарш прибавьте немного молока и масла, после чего соедините его со взбитым белком. Затем сформируйте небольшие фрикадельки, которых должно быть 4-5 шт./порц.

 

Саму уху процедите, немного посолите и снова вскипятите. Затем бросьте манную крупу и картошку, нарезанную квадратиками. Варите уху при закрытой крышке вместе с манкой еще примерно 20мин. В конце варки бросьте в кастрюлю фрикадельки и варите до их поднятия наверх (пока не всплывут).

 

На этом уха готова. Перед подачей ребенку мелко нарубите укроп и положите прямо в тарелку.

 


 

Рыбная похлебка для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Судак – 100г
  2. Морковь – 30г
  3. Вода – 250мл
  4. Картофель – 50г
  5. Коренья – 10г
  6. Брюква или репа – 20г
  7. Лук – 5г
  8. Томат – 5г
  9. Масло – 3г
  10. Крупа – 10г
  11. Сметана – 10г

 

Рыбная похлебка для ребенка

 

Для приготовления рыбной похлебки для ребенка из парной рыбы (100г) выньте внутренности, разрежьте вдоль хребта и снимите филе. Затем острым ножом отделите мякоть от кожи и тщательно выберите из нее все косточки.

 

Кожу, голову и кости поставьте варить вместе с корешками, как на обычный бульон, только вместо мяса – рыба.

 

В отдельной кастрюле в небольшом кол-ве воды сварите рис или перловку вместе с нарезанной репой, морковью и картофелем, который опускается за 30мин. до подачи. Параллельно на сковороде в масле и сметане обжарьте томат, и как только крупа разварится, протрите его в кастрюлю.

 

Рыбный бульон процедите сквозь салфетку, добавьте в него крупу, посолите и вскипятите. Затем положить внутрь рыбные филе и покипеть еще 10мин.

 

Ребенку подавайте с укропом.

 


Читайте также: Рыбные блюда для ребёнка.

 

Рассольник из рыбы для ребенка.

 

 

Ингредиенты:

  1. Мелкая рыба – 100-150г
  2. Соленые огурцы – 40г
  3. Перловая крупа – 25г
  4. Томат – 5г
  5. Морковь – 30г
  6. Мука – 3г
  7. Коренья – 10г
  8. Картофель – 40г
  9. Лук – 10г
  10. Сметана – 10г
  11. Масло – 5г

 

Рассольник из рыбы для ребенка

 

Чтобы ребенку приготовить рыбный рассольник вычистите 100-150г мелкой рыбы (свежих ершей, окуней). Затем хорошо, как на уху, выпотрошите рыбу и поставьте варить. После этого положите в другую кастрюльку 25г перловой крупы (1ст.л.) и нарезанные мелко кусочек лука, брюквы, петрушки и 0,5 моркови. Варите все под крышкой с процеженным рыбным бульоном (небольшим кол-вом). Как только крупа частично разварится, бросьте туда же тонко нарезанный соленый огурец (очищенный от кожицы).

 

Приготовьте заправку. Для этого распустите на сковороде масло (5г или 0,5ч.л.) и в нем припустите мелко нашинкованный лук (5г), томатную пасту (1ч.л.) или свежие помидоры (20г). Затем все посыпьте мукой и дайте ей раскипеться. После этого разведите бульоном из рыбы и минут 10 прокипятите. Затем добавить сметану (1ч.л.) и всю массу протрите в разварившуюся крупу. После этого рассольник вскипятите, и бросьте в него нарезанную кубиками картошку.

 

Как только разварятся овощи и крупа, добавьте к ним рыбный бульон, процеженный ч/з влажную салфетку. Затем все вместе вскипятите и на этом рыбный рассольник готов.

 

Подавая ребенку, посыпать в тарелке укропом и добавьте маленький кусочек масла.

 

Интересное на Ютубе:

 

Похожие материалы:

 

 

Автор: Юлія Ігресі
Специально для: Дом знаний
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (4 Голоса (ов))
Понравилась статья?
Поделитесь ею с друзьями

Ошибка в тексте?
Выделите ее и Нажмите:
error in text button

 

Еще по теме:

 

 

Если статья Вам полезна,
не стесняйтесь и оставляйте свои комментарии.
Спасибо за посещение.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Улитки Ампулярии.

Улитки Ампулярии. Содержание аква…

Семейство улиток Ампулярий (Apple Snail), научное название которых "Pomacea bridgesii", объединяет более 100...

Менструальный цикл. Как менструал…

Если не все половые органы женщины работают должным образом, то это будет влиять на ее менструальный цикл и ...

Офиура суперба или Офиура офиолепис полосатая.

Офиура суперба или Офиура офиолеп…

Морская звезда Офиолепис суперба (научн. Ophiolepis superba), Офиура офиолепис полосатая или Офиура суперба...

ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БОЛЬШОГО УРОЖАЯ ВИНОГРАДА НУЖНО...

Университет виноградаря научит выращивать виноград любого типа и в любых условиях...

ОБУЧЕНИЕ НА ВИДЕО КУРСАХ - ЛУЧШИЙ ВИД ПОЛУЧЕНИЯ ЗНАНИЙ...

Множество видео курсов на одном сайте. Здесь Вы найдете как платные, так и...

ХОЧЕШЬ ЗНАТЬ, КАК СОЗДАВАТЬ И РАСКРУЧИВАТЬ...

Азы сайтостроения. Все, что необходимо знать новичкам о...