Уха и рыбные супы для ребёнка в 1-5 лет. Рецепты ухи и рыбных супов для ребёнка в 1-5 лет.

Рыба для ребенка очень полезна, но при ее приготовлении требуется особое внимание, чтобы в блюдо не попали, например, мелкие косточки. Также есть сорта рыб, которые не желательно давать ребенку. К примеру, жирные виды рыб детям не рекомендуются. Для ребенка лучше всего подходят хищники, например окунь или судак. Рыбные супы для детей желательно готовить лишь с хорошей парной (уснувшей только после извлечения из воды) или живой рыбы. Мороженую можно использовать только лучшего качества. При разделке рыбы печень удаляйте очень аккуратно, чтобы не повредить и тем более не раздавить желчный пузырь, иначе вся рыбина будет горькой.

 

 

Ниже на Доме Знаний представлены 4 отличных рецепта первых рыбных блюд, которые обязательно понравятся Вашему ребенку.

 

Содержание
Рыбные супы для ребенка 1-5 лет

  1. Уха для ребенка.
  2. Уха с фрикадельками для ребенка.
  3. Рыбная похлебка для ребенка.
  4. Рассольник из рыбы для ребенка.

 

Уха для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Вода – 250г
  2. Мелкая рыба – 100-150г
  3. Коренья – 10г
  4. Лук – 5г
  5. Картофель – 50г
  6. Молоко – 25г
  7. Укроп – 5г

 

Чтобы приготовить для ребенка вкусную уху необходимо вынуть внутренности и жабры из мелкой парной рыбы (100-150г ершей, окуней). Чешую с мелкой рыбы на уху удалять можно, но не обязательно. Затем рыбу хорошо промойте, залейте водой (1,5стак. холодной) и поставьте на плиту. Бросьте в уху нарезанную петрушку, порей, лук и посолите.

 

Уха для ребенка

 

После закипания обязательно снимите образовавшуюся пену. Кипеть уха должна 1 час, чтобы рыба полностью выварилась. Затем процедите все через влажную салфетку и опять вскипятите. После этого добавьте картофель (нарезанный) и варите 20мин. под крышкой. В уху можно добавить немножко молока.

 

Перед подачей ребенку обязательно посыпьте зеленью петрушки и/или укропа.

 


Читайте также: Борщ, щи и бульон для ребёнка.

 

Уха с фрикадельками для ребенка.

 

 

Ингредиенты:

  1. Судак – 100г
  2. Картофель – 50г
  3. Вода – 250мл
  4. Манная крупа – 8г
  5. Лук – 5г
  6. Морковь – 10г
  7. Коренья – 10г
  8. Укроп – 10г

 

Ингредиенты для фрикаделек:

  1. Булка – 15г
  2. Масло – 2г
  3. Яйцо – 0,25шт

 

Уха с фрикадельками для ребенка

 

Для приготовления ребенку ухи с фрикадельками очистите и вымойте рыбу. Кости, кожу и голову поставить варить для ухи, а срезанную мякоть дважды прокрутите в мясорубке вместе с вымоченной в молоке булкой. В получившийся фарш прибавьте немного молока и масла, после чего соедините его со взбитым белком. Затем сформируйте небольшие фрикадельки, которых должно быть 4-5 шт./порц.

 

Саму уху процедите, немного посолите и снова вскипятите. Затем бросьте манную крупу и картошку, нарезанную квадратиками. Варите уху при закрытой крышке вместе с манкой еще примерно 20мин. В конце варки бросьте в кастрюлю фрикадельки и варите до их поднятия наверх (пока не всплывут).

 

На этом уха готова. Перед подачей ребенку мелко нарубите укроп и положите прямо в тарелку.

 


 

Рыбная похлебка для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Судак – 100г
  2. Морковь – 30г
  3. Вода – 250мл
  4. Картофель – 50г
  5. Коренья – 10г
  6. Брюква или репа – 20г
  7. Лук – 5г
  8. Томат – 5г
  9. Масло – 3г
  10. Крупа – 10г
  11. Сметана – 10г

 

Рыбная похлебка для ребенка

 

Для приготовления рыбной похлебки для ребенка из парной рыбы (100г) выньте внутренности, разрежьте вдоль хребта и снимите филе. Затем острым ножом отделите мякоть от кожи и тщательно выберите из нее все косточки.

 

Кожу, голову и кости поставьте варить вместе с корешками, как на обычный бульон, только вместо мяса – рыба.

 

В отдельной кастрюле в небольшом кол-ве воды сварите рис или перловку вместе с нарезанной репой, морковью и картофелем, который опускается за 30мин. до подачи. Параллельно на сковороде в масле и сметане обжарьте томат, и как только крупа разварится, протрите его в кастрюлю.

 

Рыбный бульон процедите сквозь салфетку, добавьте в него крупу, посолите и вскипятите. Затем положить внутрь рыбные филе и покипеть еще 10мин.

 

Ребенку подавайте с укропом.

 


Читайте также: Рыбные блюда для ребёнка.

 

Рассольник из рыбы для ребенка.

 

 

Ингредиенты:

  1. Мелкая рыба – 100-150г
  2. Соленые огурцы – 40г
  3. Перловая крупа – 25г
  4. Томат – 5г
  5. Морковь – 30г
  6. Мука – 3г
  7. Коренья – 10г
  8. Картофель – 40г
  9. Лук – 10г
  10. Сметана – 10г
  11. Масло – 5г

 

Рассольник из рыбы для ребенка

 

Чтобы ребенку приготовить рыбный рассольник вычистите 100-150г мелкой рыбы (свежих ершей, окуней). Затем хорошо, как на уху, выпотрошите рыбу и поставьте варить. После этого положите в другую кастрюльку 25г перловой крупы (1ст.л.) и нарезанные мелко кусочек лука, брюквы, петрушки и 0,5 моркови. Варите все под крышкой с процеженным рыбным бульоном (небольшим кол-вом). Как только крупа частично разварится, бросьте туда же тонко нарезанный соленый огурец (очищенный от кожицы).

 

Приготовьте заправку. Для этого распустите на сковороде масло (5г или 0,5ч.л.) и в нем припустите мелко нашинкованный лук (5г), томатную пасту (1ч.л.) или свежие помидоры (20г). Затем все посыпьте мукой и дайте ей раскипеться. После этого разведите бульоном из рыбы и минут 10 прокипятите. Затем добавить сметану (1ч.л.) и всю массу протрите в разварившуюся крупу. После этого рассольник вскипятите, и бросьте в него нарезанную кубиками картошку.

 

Как только разварятся овощи и крупа, добавьте к ним рыбный бульон, процеженный ч/з влажную салфетку. Затем все вместе вскипятите и на этом рыбный рассольник готов.

 

Подавая ребенку, посыпать в тарелке укропом и добавьте маленький кусочек масла.

 

Интересное на Ютубе:

 

Похожие материалы:

 

 

Автор: Юлія Ігресі
Специально для: Дом знаний
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (4 Голоса (ов))
Понравилась статья?
Поделитесь ею с друзьями

Ошибка в тексте?
Выделите ее и Нажмите:
error in text button

 

Еще по теме:

 

 

Если статья Вам полезна,
не стесняйтесь и оставляйте свои комментарии.
Спасибо за посещение.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Заработок на Socpublic.

Заработок на Socpublic - классный…

Ваша цель найти такой сайт для заработка в интернете, на котором не нужно вкладывать свои собственные деньги...

Атрибут text для body.

Атрибут text, помещенный в тег <body>, предназначен для указания администратором сайта на html страниц...

Молоко для ребёнка. Как правильно…

Материнское молоко – очень важно для кормления ребенка в первые месяцы его жизни. Но бывают случаи, ко...

КАК ВЫБРАТЬ И ГДЕ КУПИТЬ ЛУЧШИЙ КВАДРОКОПТЕР...

Из всего разнообразия Вы сможете выбрать именно ту модель квадрокоптера с камерой...

ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БОЛЬШОГО УРОЖАЯ ВИНОГРАДА НУЖНО...

Университет виноградаря научит выращивать виноград любого типа и в любых условиях...

ОБУЧЕНИЕ НА ВИДЕО КУРСАХ - ЛУЧШИЙ ВИД ПОЛУЧЕНИЯ ЗНАНИЙ...

Множество видео курсов на одном сайте. Здесь Вы найдете как платные, так и...

ХОЧЕШЬ ЗНАТЬ, КАК СОЗДАВАТЬ И РАСКРУЧИВАТЬ...

Азы сайтостроения. Все, что необходимо знать новичкам о...