Супы овощные и супы-пюре для ребёнка в 1-5 лет. Рецепты овощных супов и супов-пюре для ребёнка в 1-5 лет.

Овощи, а также приготовленные из них супы и пюре очень полезны ребенку, поэтому они обязательно должны входить в его рацион. Обрабатывая овощи необходимо придерживаться нескольких правил:

 

  1. Суп для ребенка не должен быть очень густым.
  2. Воду из-под вареных овощей выливать не нужно.
  3. Сами овощи, которые будут использоваться для приготовления супа-пюре, нужно мыть щеткой и чистить сразу перед варкой, то есть не держите их на воздухе или в воде.
  4. Варятся овощи не дольше 30-45мин., иначе будут уничтожены витамины.
  5. Тушить овощи лучше всего под крышкой в малом кол-ве воды.
  6. Чтобы овощи быстрее разварились, их нужно шинковать.
  7. Приготовляют супы из овощей на 1 день, так как они – благоприятная среда для микробов, особенно летом.
  8. Для супов нужно брать только свежие овощи.
  9. Не свежие овощи варкой не исправить.
  10. Кладут овощи в кипящую, а не холодную воду.

 

 

Содержание
Супы овощные и супы-пюре для ребенка 1-5 лет

  1. Борщок вегетарианский для ребенка.
  2. Щи свежие вегетарианские для ребенка.
  3. Картофельный суп-пюре с гренками для ребенка.
  4. Морковный суп-пюре с рисом для ребенка.
  5. Суп-пюре из овощей для ребенка.
  6. Суп из молодых овощей для ребенка.
  7. Весенний суп для ребенка.
  8. Суп-пюре из цветной капусты для ребенка.
  9. Гороховый суп-пюре для ребенка.
  10. Суп из чечевицы для ребенка.
  11. Картофельный суп со шпинатом для ребенка.
  12. Томатный суп с овощами для ребенка.
  13. Бульон из зеленых овощей для ребенка.
  14. Пюре из картошки для ребенка, приготовленное на костном бульоне.

 

Борщок вегетарианский для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Свекла – 100г
  2. Лук – 5г
  3. Капуста – 50г
  4. Горох – 10г
  5. Брюква – 10г
  6. Картофель – 50г
  7. Томат – 5г
  8. Сахар – 5г
  9. Сметана – 10г
  10. Мука – 3г
  11. Масло – 8г
  12. Желток – 1/6

 

Чтобы для ребенка приготовить вкусный борщок, сначала сварите овощной бульон. Затем очистите и нашинкуйте морковь, свеклу и брюкву, добавьте к ним нашинкованную капусту (свежую), нарезанный мелко лук, сахар и томат, слегка припущенный в масле. Все перечисленные ингредиенты залейте небольшим кол-вом бульона (овощного) и протушите.

 

Борщок вегетарианский для ребенка.

 

За 30мин. до готовности в борщок необходимо добавить картофель (очищенный). В стушенные овощи процедите оставшийся овощной бульон, а также добавьте заправку (смесь муки со сметаной, разбавленой бульоном). Вместе с заправкой борщок необходимо прокипятить еще 10мин.

 

Чтобы борщ стал более питательным и для его обогащения витаминами, сырой желток разотрите в миске со сливочным маслом, а затем влейте туда готовый суп.

 

Ребенку борщок необходимо подавать процеженным вместе с овощами и/или с подсушенными из белого хлеба греночками. Также он очень вкусный, если заправлен сметаной.

 


Читайте также: Котлеты, тефтели, крокеты и зразы для ребёнка.

 

Щи свежие вегетарианские для ребенка.

 

 

Ингредиенты:

  1. Капуста свежая – 70г
  2. Картофель – 50г
  3. Морковь – 15г
  4. Сметана – 15г
  5. Лук репчатый – 3г
  6. Масло сливочное – 5г
  7. Помидор – 10г
  8. Мука пшеничная – 3г

 

Чтобы ребенку приготовить вкусные щи, нарежьте капусту (промытую) маленькими кубиками, бросьте в кастрюлю, добавьте воду (холодную) и с закрытой крышкой поставьте на газ. Затем кубиками нарежьте картошку и, когда капуста немного прокипит, тоже бросьте в кастрюлю. Потом добавьте помидор и лук (репчатый). Морковь нашинкуйте тоненькими кольцами и тушите в растертом с мукой масле на легком огне. Затем все отправьте в суп.

 

Щи свежие вегетарианские для ребенка

 

Подавая ребенку, в тарелку положите сметану.

 


Читайте также: Супы для ребёнка.

 

Картофельный суп-пюре с гренками для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Картофель – 150г
  2. Желток – 1/6
  3. Лук-порей – 15г
  4. Молоко – 50мл
  5. Вода – 250мл
  6. Масло – 8г
  7. Манная крупа – 5г
  8. Булка для гренок – 20г

 

Чтобы порадовать ребенка супом-пюре, опустите в воду 150г картошки (очищенной и нарезанной). Затем положите туда нашинкованные белые и зеленые части лука-порей и все вместе варите 30мин. После этого горячий суп протрите сквозь сито (лучше волосяное). Затем снова дайте закипеть и, постоянно помешивая, добавьте манную крупу (1ч.л.). После этого дайте супу-пюре прокипеть еще 10мин.

 

Картофельный суп-пюре с гренками для ребенка

 

Разотрите в миске желток (сырой) с молоком (0,25ст.) и маслом (0,5ч.л.). Затем, постоянно помешивая чтобы не заварился желток, медленно влейте туда суп.

 

Подавать такой суп-пюре ребенку принято с греночками, приготовленными из булки. Для этого булку нарезают кубиками, после чего их подсушивают на сковороде либо в духовке.

 


Читайте также: Суп-крем для ребёнка. 

 

Морковный суп-пюре с рисом для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Морковь – 100г
  2. Рис – 25г
  3. Вода – 200мл
  4. Молоко – 50мл
  5. Сахар – 5г
  6. Масло – 10г

 

Рис для ребенка очень полезен, поэтому, чтобы приготовить для него рисовый суп-пюре, нарежьте 1-2 моркови. Обычно для этого используют красную ее часть, но летом и осенью брать можно всю морковь целиком. Затем в кастрюльке стушите ее с небольшим кусочком масла и сахаром (0,5ч.л.), предварительно налив немного кипятка. После закипания ингредиентов, добавьте к ним 25г риса (1 полную ст.л.) и залейте водой, чтобы их покрыло. Под крышкой варите все около 25мин. Затем протрите ч/з сито, разведите молоком (горячим) до необходимой густоты, посолите и, конечно же, прогрейте.

 

Морковный суп-пюре с рисом для ребенка

 

В тарелку перед самой подачей на стол ребенку положите небольшой кусочек слив. масла.

 


 

Суп-пюре из овощей для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Морковь – 50г
  2. Масло – 6г
  3. Брюква – 30г
  4. Желток – 1/6
  5. Порей – 15г
  6. Булка – 20г
  7. Картофель – 100г
  8. Вода – 20г
  9. Молоко – 50мл

 

Вкусный овощной суп-пюре приготовить ребенку совсем не сложно. Для этого щеткой необходимо вымыть морковь (50г), брюкву (30г) и порея или петрушки (15г). Затем все очистите, нашинкуйте (мелко) и до мягкости стушите на легком огне в малом кол-ве воды. Делайте это при закрытой крышке. После этого горячие овощи протрите и водой (используйте ту, в которой они варились) разведите до необходимой густоты. Также вместо воды можно воспользоваться молоком (горячим), наполовину разбавленным этой с водой. Затем посолите, хорошенько размешайте и подогрейте до появления пара (не доводите до закипания!). В такой приготовленный суп положите слив. масло (0,5ч.л.). Для улучшения вкусовых качеств подавайте ребенку с гренками.

 

Суп-пюре из овощей для ребенка

 

Протертая печенка в суп для ребенка.
Также в суп-пюре добавляют протертую печенку (по желанию). Для этого телячью печенку (50г) необходимо вымочить в проточной воде (холодной). Затем снимите с нее пленку и удалите ножом канальцы. После этого печенку мелко нарежьте и в 0,5ч.л. масла быстро обжарьте на раскаленной сковороде. Затем переложить ее в среднюю кастрюлю и 10мин. тушите в духовке. После этого измельчите в мясорубке, протрите ч/з сито и добавьте ребенку в суп. Такую печенку рекомендуется также добавлять детям до 1 года в овощные пюре и в каши.

 


 

Суп из молодых овощей для ребенка.

 

 

Ингредиенты:

  1. Салат или шпинат – 100г
  2. Молоко – 100мл
  3. Морковь – 100г
  4. Желток – 0,5шт.
  5. Масло – 10г
  6. Вода – 100мл
  7. Мука – 10г

 

В нескольких водах хорошо промойте 100г салата, после чего откиньте его на сито. Затем нарежьте молодую морковь (1-2шт.), переложите вместе с салатом и маслом (1ч.л.) в кастрюлю и протушите в собственном соку. Потом в молоке (0,5ст.) разведите муку (1 ложку), вылейте в овощи и 30 мин. варите. После этого продавите ч/з сито, подсолите и поставьте на пар.

 

Суп из молодых овощей для ребенка

 

Подавая ребенку, добавьте половинку желтка, растворенного в малом кол-ве теплого супа

 


Читайте также: Уха для ребёнка.

 

Весенний суп для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Капуста кочанная – 100г
  2. Сухие грибы – 3г
  3. Репа – 30г
  4. Молоко – 100мл
  5. Морковь – 30г
  6. Сметана – 10г
  7. Лук – 5г
  8. Масло – 20г
  9. Мука – 5г
  10. Вода – 200мл

 

Для приготовления ребенку весеннего супа вымойте 100г капусты (молодую кочанную) и мелко нарежьте. Затем ее вместе с сухими грибами (3г), маслом (1ст.л.) и меленько нарезанной морковью (1шт.), репкой (0,5шт.) и луковицей (0,25шт.) положите в кастрюлю. После этого залейте ингредиенты 2ст. воды (холодной) и примерно 60мин. варите на легком огне. Затем посолите и добавьте 0,5ст. молока.

 

Весенний суп для ребенка

 

Перед подачей ребенку можно заправить 10г сметаны.

 


 

Суп-пюре из цветной капусты для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Цветная капуста – 100г
  2. Желток – 0,5шт.
  3. Кабачки – 100г
  4. Молоко – 50мл
  5. Бульон – 1ст.
  6. Масло – 10мл
  7. Мука – 6г

 

Для приготовления ребенку супа-пюре обломайте листья цветной капусты. Затем хорошо промойте саму капусту, обварите ее и слейте воду. После этого разделите капусту на кочешки. Затем очистите кабачок, порежьте маленькими кубиками и тушите в 0,5ст. воды с маслом. Потом распустите масло (1ч.л.) и добавьте к нему муку (1ч.л.). Когда в масле мука раскипится, медленно добавьте к ней стакан бульона (можно воду), 10 мин. проварите и протрите к ним цветную капусту (сваренную). Затем все хорошенько смешайте и разместите на пару.

 

Суп-пюре из цветной капусты для ребенка

 

Подавая ребенку суп-пюре можно заправлять разведенным в молоке (0,25ст.) желтком (сырым).

 


 

Гороховый суп-пюре для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Горох – 50г
  2. Масло – 10г
  3. Вода – 300мл
  4. Желток – 0,25шт.
  5. Молоко – 20мл
  6. Булка – 20г
  7. Мука – 5г

 

Чтобы порадовать ребенка гороховым супом-пюре, переберите горох (лучше нелущеный, так как лущеный горох содержит много пыли и мало белков) и залейте водой (лучше за сутки до приготовления). Вариться поставьте его в этой же воде. Она должна слегка покрыть горох. При варке шумовкой удаляйте шелуху. Варить сразу ставьте на максимальный огонь, чтобы суп сильно вскипел, после чего прикрутите газ или уберите с жара. Как только горох приобретет мягкость, протрите его еще горячим ч/з сито, разведите кипятком до требуемого кол-ва и снова дайте прокипеть. В это время суп посолите и добавьте слив. масло (10г).

 

Гороховый суп-пюре для ребенка

 

Супу-пюре принято подавать ребенку с сухими греночками, а также его можно заправить четвертью сырого желтка, перетертого в молоке (2ст.л.).

 


 

Суп из чечевицы для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Чечевица – 100г
  2. Морковь – 20г
  3. Лук – 5г
  4. Мука – 5г
  5. Коренья (петрушка и репка) – 20г
  6. Масло сливочное – 10г
  7. Вода – 300г

 

Чечевичный суп для ребенка приготовить не сложно. Для этого несколько раз промойте чечевицу (100г) и на ночь залейте водой. Утром в той же воде поставьте ее варить. После закипания добавьте нарезанные овощи (петрушки – 0,5, моркови (20г), маленькой луковицы – 0,25 и маленькой репки – 0,25). Все ингредиенты варите 3 часа на легком огне. Затем еще горячую чечевицу протрите ч/з сито.

 

Суп из чечевицы для ребенка

 

После этого сделайте заправку, состоящую из масла (1ст.л.) и муки (0,5ст.л.), разведенных в воде (0,5ст.). Прокипятите заправку 20мин. до загустения. Постоянно помешивая, медленно разведите ее супом и вскипятите.

 


 

Картофельный суп со шпинатом и щавелем для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Картофель – 150г
  2. Мука – 6г
  3. Шпинат – 50г
  4. Молоко – 100мл
  5. Щавель – 50г
  6. Масло – 15г
  7. Вода – 200мл

 

Для приготовления ребенку этого великолепного и вкусного супа необходимо почистить и крупно нарезать картошку (150г). Затем добавьте масло (1ч.л. без верха), малое кол-во воды и под крышкой поставьте тушиться. Как только картошка будет наполовину готова, добавьте к ней хорошо очищенный шпинат (50г), щавель (50г) и хорошо размешанную с молоком (2ст.л.) муку (полную 1ч.л.).

 

Картофельный суп со шпинатом и щавелем для ребенка

 

Как только все ингредиенты будут готовы, протрите их ч/з сито, после чего разбавьте водой до необходимого кол-ва и посолите.

 

Подавая суп ребенку, его рекомендуется заправить горячими молоком или сливками, хорошо перетертыми с маслом (0,5ч.л.).

 


 

Томатный суп с овощами для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Морковь – 50г
  2. Репа – 50г
  3. Лук – 5г
  4. Помидоры – 50г
  5. Коренья – 10г
  6. Саго или манка – 15г
  7. Молоко – 100мл
  8. Масло – 20г
  9. Вода – 200мл

 

Чтобы для своего ребенка сделать суп из томатов, почистите морковь (1шт.), репку (1шт.), петрушку (0,25), луковицу (0,25). Затем нарежьте все очищенные ингредиенты, залейте водой и поставить закипать. Потом удалите зернышки из томатов (50г), нарежьте их и бросьте к овощам. Все вместе варите 45мин.

 

Томатный суп с овощами для ребенка

 

Затем овощи процедите, добавьте манку (1ст.л.) или саго, а также масло (1ст.л.). Постоянно помешивайте суп до закипания. Варите 15мин и в это время добавьте молоко (0,5ст.) и соль.

 


 

Бульон из зеленых овощей для ребенка.

 

 

Ингредиенты:

  1. Зеленый горошек – 60г
  2. Капуста – 60г
  3. Шпинат – 60г
  4. Сахар – 5г
  5. Салат – 60г
  6. Соль – 3г
  7. Вода – 300мл

 

Возьмите молодой зеленый горошек (60г), шпинат (60г), салат (60г) и капусту (60г). Предварительно капусту подержите в кипятке около 2мин., после чего воду слейте. Затем вскипятите воду (0,5л), бросьте в нее все перечисленные выше овощи и варите на легком огне 1,5 часа (обязательно под крышкой). После этого суп процедите и посолите.

 

Бульон из зеленых овощей для ребенка

 

Указанный в данном рецепте набор овощей можно заменить на: картошку (1 шт. небольшая), морковь (1шт. ср. величины), репку (1шт. небольшая) и порей (1шт.).

 


 

Пюре из картошки для ребенка, приготовленное на костном бульоне.

(для детей не младше 1,5 года)

Готовим бульон.
Хорошо вымойте помельче раздробите около 200г "сахарных" костей. Залейте их 2-я ст. воды (холодной) и вскипятите, снимая при этом пенку, поднимающуюся в виде шапки. Затем добавьте зелень моркови, петрушки и брюквы, связанной в "букет" (ниткой связанные зеленые части) и 30г самих кореньев. После этого бульон еще раз доведите до кипения, прикрутите газ (электричество) и на легком огне под крышкой варите 2,5 часа.

 

Пюре из картошки для ребенка, приготовленное на костном бульоне.

 

Готовим пюре.
Через влажную салфетку процедите бульон, после чего залейте им 3 очищенные и нарезанные средними кусочками картофелины. При этом бульон должен покрыть картошку. После этого накройте крышкой кастрюлю и варите до размягчения картошки (около 25мин.). Затем пропустите ее через волосяное сито (мясорубку использовать нельзя!), добавьте сливки или кипящее молоко (0,25ст.) и комки разбейте веничком или вилкой. После этого разогрейте до образования пара, прикрутите газ (электричество) на минимум и перемешайте с 5г сливочного масла (0,5ч.л.).

 

Всего пюре готовится до 40 минут, и сразу подается ребенку.

 

Интересное на Ютубе:

 

Похожие материалы:

 

 

Автор: Юлія Ігресі
Специально для: Дом знаний
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (4 Голоса (ов))
Понравилась статья?
Поделитесь ею с друзьями

Ошибка в тексте?
Выделите ее и Нажмите:
error in text button

 

Еще по теме:

 

 

Если статья Вам полезна,
не стесняйтесь и оставляйте свои комментарии.
Спасибо за посещение.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Комментарии   

+2 # Ольга 04.05.2015 16:50
Рецепты классные. Овощи очень полезные.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+1 # Марина 14.06.2015 11:27
Великолепные рецепты! Особенно моему ребенку нравится Ваш бульон из зеленых овощей. Спасибо за рецепты, буду пробовать делать.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

1 триместр беременности. Здоровая…

Если Вы читаете эту статью, то Вас можно поздравить – Вы скоро станете матерью, а также Вы твердо наст...

Тесты на бесплодие. Исследования …

Несколько месяцев неудачно пытаясь забеременеть, будущие мать и отец должны обратиться к врачу, который обяз...

Гуппи Эндлера.

Гуппи Эндлера. Содержание Гуппи Э…

Гуппи Эндлера (Endler's Livebearer) считается цветным вариантом обычных Гуппи (Poecilia reticulate), но сейч...

ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БОЛЬШОГО УРОЖАЯ ВИНОГРАДА НУЖНО...

Университет виноградаря научит выращивать виноград любого типа и в любых условиях...

ОБУЧЕНИЕ НА ВИДЕО КУРСАХ - ЛУЧШИЙ ВИД ПОЛУЧЕНИЯ ЗНАНИЙ...

Множество видео курсов на одном сайте. Здесь Вы найдете как платные, так и...

ХОЧЕШЬ ЗНАТЬ, КАК СОЗДАВАТЬ И РАСКРУЧИВАТЬ...

Азы сайтостроения. Все, что необходимо знать новичкам о...