Дом знаний

Супы овощные и супы-пюре для ребёнка в 1-5 лет. Рецепты овощных супов и супов-пюре для ребёнка в 1-5 лет.

Овощи, а также приготовленные из них супы и пюре очень полезны ребенку, поэтому они обязательно должны входить в его рацион. Обрабатывая овощи необходимо придерживаться нескольких правил:

 

  1. Суп для ребенка не должен быть очень густым.
  2. Воду из-под вареных овощей выливать не нужно.
  3. Сами овощи, которые будут использоваться для приготовления супа-пюре, нужно мыть щеткой и чистить сразу перед варкой, то есть не держите их на воздухе или в воде.
  4. Варятся овощи не дольше 30-45мин., иначе будут уничтожены витамины.
  5. Тушить овощи лучше всего под крышкой в малом кол-ве воды.
  6. Чтобы овощи быстрее разварились, их нужно шинковать.
  7. Приготовляют супы из овощей на 1 день, так как они – благоприятная среда для микробов, особенно летом.
  8. Для супов нужно брать только свежие овощи.
  9. Не свежие овощи варкой не исправить.
  10. Кладут овощи в кипящую, а не холодную воду.

 

 

Содержание
Супы овощные и супы-пюре для ребенка 1-5 лет

  1. Борщок вегетарианский для ребенка.
  2. Щи свежие вегетарианские для ребенка.
  3. Картофельный суп-пюре с гренками для ребенка.
  4. Морковный суп-пюре с рисом для ребенка.
  5. Суп-пюре из овощей для ребенка.
  6. Суп из молодых овощей для ребенка.
  7. Весенний суп для ребенка.
  8. Суп-пюре из цветной капусты для ребенка.
  9. Гороховый суп-пюре для ребенка.
  10. Суп из чечевицы для ребенка.
  11. Картофельный суп со шпинатом для ребенка.
  12. Томатный суп с овощами для ребенка.
  13. Бульон из зеленых овощей для ребенка.
  14. Пюре из картошки для ребенка, приготовленное на костном бульоне.

 

Борщок вегетарианский для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Свекла – 100г
  2. Лук – 5г
  3. Капуста – 50г
  4. Горох – 10г
  5. Брюква – 10г
  6. Картофель – 50г
  7. Томат – 5г
  8. Сахар – 5г
  9. Сметана – 10г
  10. Мука – 3г
  11. Масло – 8г
  12. Желток – 1/6

 

Чтобы для ребенка приготовить вкусный борщок, сначала сварите овощной бульон. Затем очистите и нашинкуйте морковь, свеклу и брюкву, добавьте к ним нашинкованную капусту (свежую), нарезанный мелко лук, сахар и томат, слегка припущенный в масле. Все перечисленные ингредиенты залейте небольшим кол-вом бульона (овощного) и протушите.

 

Борщок вегетарианский для ребенка.

 

За 30мин. до готовности в борщок необходимо добавить картофель (очищенный). В стушенные овощи процедите оставшийся овощной бульон, а также добавьте заправку (смесь муки со сметаной, разбавленой бульоном). Вместе с заправкой борщок необходимо прокипятить еще 10мин.

 

Чтобы борщ стал более питательным и для его обогащения витаминами, сырой желток разотрите в миске со сливочным маслом, а затем влейте туда готовый суп.

 

Ребенку борщок необходимо подавать процеженным вместе с овощами и/или с подсушенными из белого хлеба греночками. Также он очень вкусный, если заправлен сметаной.

 


Читайте также: Котлеты, тефтели, крокеты и зразы для ребёнка.

 

Щи свежие вегетарианские для ребенка.

 

 

Ингредиенты:

  1. Капуста свежая – 70г
  2. Картофель – 50г
  3. Морковь – 15г
  4. Сметана – 15г
  5. Лук репчатый – 3г
  6. Масло сливочное – 5г
  7. Помидор – 10г
  8. Мука пшеничная – 3г

 

Чтобы ребенку приготовить вкусные щи, нарежьте капусту (промытую) маленькими кубиками, бросьте в кастрюлю, добавьте воду (холодную) и с закрытой крышкой поставьте на газ. Затем кубиками нарежьте картошку и, когда капуста немного прокипит, тоже бросьте в кастрюлю. Потом добавьте помидор и лук (репчатый). Морковь нашинкуйте тоненькими кольцами и тушите в растертом с мукой масле на легком огне. Затем все отправьте в суп.

 

Щи свежие вегетарианские для ребенка

 

Подавая ребенку, в тарелку положите сметану.

 


Читайте также: Супы для ребёнка.

 

Картофельный суп-пюре с гренками для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Картофель – 150г
  2. Желток – 1/6
  3. Лук-порей – 15г
  4. Молоко – 50мл
  5. Вода – 250мл
  6. Масло – 8г
  7. Манная крупа – 5г
  8. Булка для гренок – 20г

 

Чтобы порадовать ребенка супом-пюре, опустите в воду 150г картошки (очищенной и нарезанной). Затем положите туда нашинкованные белые и зеленые части лука-порей и все вместе варите 30мин. После этого горячий суп протрите сквозь сито (лучше волосяное). Затем снова дайте закипеть и, постоянно помешивая, добавьте манную крупу (1ч.л.). После этого дайте супу-пюре прокипеть еще 10мин.

 

Картофельный суп-пюре с гренками для ребенка

 

Разотрите в миске желток (сырой) с молоком (0,25ст.) и маслом (0,5ч.л.). Затем, постоянно помешивая чтобы не заварился желток, медленно влейте туда суп.

 

Подавать такой суп-пюре ребенку принято с греночками, приготовленными из булки. Для этого булку нарезают кубиками, после чего их подсушивают на сковороде либо в духовке.

 


Читайте также: Суп-крем для ребёнка. 

 

Морковный суп-пюре с рисом для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Морковь – 100г
  2. Рис – 25г
  3. Вода – 200мл
  4. Молоко – 50мл
  5. Сахар – 5г
  6. Масло – 10г

 

Рис для ребенка очень полезен, поэтому, чтобы приготовить для него рисовый суп-пюре, нарежьте 1-2 моркови. Обычно для этого используют красную ее часть, но летом и осенью брать можно всю морковь целиком. Затем в кастрюльке стушите ее с небольшим кусочком масла и сахаром (0,5ч.л.), предварительно налив немного кипятка. После закипания ингредиентов, добавьте к ним 25г риса (1 полную ст.л.) и залейте водой, чтобы их покрыло. Под крышкой варите все около 25мин. Затем протрите ч/з сито, разведите молоком (горячим) до необходимой густоты, посолите и, конечно же, прогрейте.

 

Морковный суп-пюре с рисом для ребенка

 

В тарелку перед самой подачей на стол ребенку положите небольшой кусочек слив. масла.

 


 

Суп-пюре из овощей для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Морковь – 50г
  2. Масло – 6г
  3. Брюква – 30г
  4. Желток – 1/6
  5. Порей – 15г
  6. Булка – 20г
  7. Картофель – 100г
  8. Вода – 20г
  9. Молоко – 50мл

 

Вкусный овощной суп-пюре приготовить ребенку совсем не сложно. Для этого щеткой необходимо вымыть морковь (50г), брюкву (30г) и порея или петрушки (15г). Затем все очистите, нашинкуйте (мелко) и до мягкости стушите на легком огне в малом кол-ве воды. Делайте это при закрытой крышке. После этого горячие овощи протрите и водой (используйте ту, в которой они варились) разведите до необходимой густоты. Также вместо воды можно воспользоваться молоком (горячим), наполовину разбавленным этой с водой. Затем посолите, хорошенько размешайте и подогрейте до появления пара (не доводите до закипания!). В такой приготовленный суп положите слив. масло (0,5ч.л.). Для улучшения вкусовых качеств подавайте ребенку с гренками.

 

Суп-пюре из овощей для ребенка

 

Протертая печенка в суп для ребенка.
Также в суп-пюре добавляют протертую печенку (по желанию). Для этого телячью печенку (50г) необходимо вымочить в проточной воде (холодной). Затем снимите с нее пленку и удалите ножом канальцы. После этого печенку мелко нарежьте и в 0,5ч.л. масла быстро обжарьте на раскаленной сковороде. Затем переложить ее в среднюю кастрюлю и 10мин. тушите в духовке. После этого измельчите в мясорубке, протрите ч/з сито и добавьте ребенку в суп. Такую печенку рекомендуется также добавлять детям до 1 года в овощные пюре и в каши.

 


 

Суп из молодых овощей для ребенка.

 

 

Ингредиенты:

  1. Салат или шпинат – 100г
  2. Молоко – 100мл
  3. Морковь – 100г
  4. Желток – 0,5шт.
  5. Масло – 10г
  6. Вода – 100мл
  7. Мука – 10г

 

В нескольких водах хорошо промойте 100г салата, после чего откиньте его на сито. Затем нарежьте молодую морковь (1-2шт.), переложите вместе с салатом и маслом (1ч.л.) в кастрюлю и протушите в собственном соку. Потом в молоке (0,5ст.) разведите муку (1 ложку), вылейте в овощи и 30 мин. варите. После этого продавите ч/з сито, подсолите и поставьте на пар.

 

Суп из молодых овощей для ребенка

 

Подавая ребенку, добавьте половинку желтка, растворенного в малом кол-ве теплого супа

 


Читайте также: Уха для ребёнка.

 

Весенний суп для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Капуста кочанная – 100г
  2. Сухие грибы – 3г
  3. Репа – 30г
  4. Молоко – 100мл
  5. Морковь – 30г
  6. Сметана – 10г
  7. Лук – 5г
  8. Масло – 20г
  9. Мука – 5г
  10. Вода – 200мл

 

Для приготовления ребенку весеннего супа вымойте 100г капусты (молодую кочанную) и мелко нарежьте. Затем ее вместе с сухими грибами (3г), маслом (1ст.л.) и меленько нарезанной морковью (1шт.), репкой (0,5шт.) и луковицей (0,25шт.) положите в кастрюлю. После этого залейте ингредиенты 2ст. воды (холодной) и примерно 60мин. варите на легком огне. Затем посолите и добавьте 0,5ст. молока.

 

Весенний суп для ребенка

 

Перед подачей ребенку можно заправить 10г сметаны.

 


 

Суп-пюре из цветной капусты для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Цветная капуста – 100г
  2. Желток – 0,5шт.
  3. Кабачки – 100г
  4. Молоко – 50мл
  5. Бульон – 1ст.
  6. Масло – 10мл
  7. Мука – 6г

 

Для приготовления ребенку супа-пюре обломайте листья цветной капусты. Затем хорошо промойте саму капусту, обварите ее и слейте воду. После этого разделите капусту на кочешки. Затем очистите кабачок, порежьте маленькими кубиками и тушите в 0,5ст. воды с маслом. Потом распустите масло (1ч.л.) и добавьте к нему муку (1ч.л.). Когда в масле мука раскипится, медленно добавьте к ней стакан бульона (можно воду), 10 мин. проварите и протрите к ним цветную капусту (сваренную). Затем все хорошенько смешайте и разместите на пару.

 

Суп-пюре из цветной капусты для ребенка

 

Подавая ребенку суп-пюре можно заправлять разведенным в молоке (0,25ст.) желтком (сырым).

 


 

Гороховый суп-пюре для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Горох – 50г
  2. Масло – 10г
  3. Вода – 300мл
  4. Желток – 0,25шт.
  5. Молоко – 20мл
  6. Булка – 20г
  7. Мука – 5г

 

Чтобы порадовать ребенка гороховым супом-пюре, переберите горох (лучше нелущеный, так как лущеный горох содержит много пыли и мало белков) и залейте водой (лучше за сутки до приготовления). Вариться поставьте его в этой же воде. Она должна слегка покрыть горох. При варке шумовкой удаляйте шелуху. Варить сразу ставьте на максимальный огонь, чтобы суп сильно вскипел, после чего прикрутите газ или уберите с жара. Как только горох приобретет мягкость, протрите его еще горячим ч/з сито, разведите кипятком до требуемого кол-ва и снова дайте прокипеть. В это время суп посолите и добавьте слив. масло (10г).

 

Гороховый суп-пюре для ребенка

 

Супу-пюре принято подавать ребенку с сухими греночками, а также его можно заправить четвертью сырого желтка, перетертого в молоке (2ст.л.).

 


 

Суп из чечевицы для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Чечевица – 100г
  2. Морковь – 20г
  3. Лук – 5г
  4. Мука – 5г
  5. Коренья (петрушка и репка) – 20г
  6. Масло сливочное – 10г
  7. Вода – 300г

 

Чечевичный суп для ребенка приготовить не сложно. Для этого несколько раз промойте чечевицу (100г) и на ночь залейте водой. Утром в той же воде поставьте ее варить. После закипания добавьте нарезанные овощи (петрушки – 0,5, моркови (20г), маленькой луковицы – 0,25 и маленькой репки – 0,25). Все ингредиенты варите 3 часа на легком огне. Затем еще горячую чечевицу протрите ч/з сито.

 

Суп из чечевицы для ребенка

 

После этого сделайте заправку, состоящую из масла (1ст.л.) и муки (0,5ст.л.), разведенных в воде (0,5ст.). Прокипятите заправку 20мин. до загустения. Постоянно помешивая, медленно разведите ее супом и вскипятите.

 


 

Картофельный суп со шпинатом и щавелем для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Картофель – 150г
  2. Мука – 6г
  3. Шпинат – 50г
  4. Молоко – 100мл
  5. Щавель – 50г
  6. Масло – 15г
  7. Вода – 200мл

 

Для приготовления ребенку этого великолепного и вкусного супа необходимо почистить и крупно нарезать картошку (150г). Затем добавьте масло (1ч.л. без верха), малое кол-во воды и под крышкой поставьте тушиться. Как только картошка будет наполовину готова, добавьте к ней хорошо очищенный шпинат (50г), щавель (50г) и хорошо размешанную с молоком (2ст.л.) муку (полную 1ч.л.).

 

Картофельный суп со шпинатом и щавелем для ребенка

 

Как только все ингредиенты будут готовы, протрите их ч/з сито, после чего разбавьте водой до необходимого кол-ва и посолите.

 

Подавая суп ребенку, его рекомендуется заправить горячими молоком или сливками, хорошо перетертыми с маслом (0,5ч.л.).

 


 

Томатный суп с овощами для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Морковь – 50г
  2. Репа – 50г
  3. Лук – 5г
  4. Помидоры – 50г
  5. Коренья – 10г
  6. Саго или манка – 15г
  7. Молоко – 100мл
  8. Масло – 20г
  9. Вода – 200мл

 

Чтобы для своего ребенка сделать суп из томатов, почистите морковь (1шт.), репку (1шт.), петрушку (0,25), луковицу (0,25). Затем нарежьте все очищенные ингредиенты, залейте водой и поставить закипать. Потом удалите зернышки из томатов (50г), нарежьте их и бросьте к овощам. Все вместе варите 45мин.

 

Томатный суп с овощами для ребенка

 

Затем овощи процедите, добавьте манку (1ст.л.) или саго, а также масло (1ст.л.). Постоянно помешивайте суп до закипания. Варите 15мин и в это время добавьте молоко (0,5ст.) и соль.

 


 

Бульон из зеленых овощей для ребенка.

 

 

Ингредиенты:

  1. Зеленый горошек – 60г
  2. Капуста – 60г
  3. Шпинат – 60г
  4. Сахар – 5г
  5. Салат – 60г
  6. Соль – 3г
  7. Вода – 300мл

 

Возьмите молодой зеленый горошек (60г), шпинат (60г), салат (60г) и капусту (60г). Предварительно капусту подержите в кипятке около 2мин., после чего воду слейте. Затем вскипятите воду (0,5л), бросьте в нее все перечисленные выше овощи и варите на легком огне 1,5 часа (обязательно под крышкой). После этого суп процедите и посолите.

 

Бульон из зеленых овощей для ребенка

 

Указанный в данном рецепте набор овощей можно заменить на: картошку (1 шт. небольшая), морковь (1шт. ср. величины), репку (1шт. небольшая) и порей (1шт.).

 


 

Пюре из картошки для ребенка, приготовленное на костном бульоне.

(для детей не младше 1,5 года)

Готовим бульон.
Хорошо вымойте помельче раздробите около 200г "сахарных" костей. Залейте их 2-я ст. воды (холодной) и вскипятите, снимая при этом пенку, поднимающуюся в виде шапки. Затем добавьте зелень моркови, петрушки и брюквы, связанной в "букет" (ниткой связанные зеленые части) и 30г самих кореньев. После этого бульон еще раз доведите до кипения, прикрутите газ (электричество) и на легком огне под крышкой варите 2,5 часа.

 

Пюре из картошки для ребенка, приготовленное на костном бульоне.

 

Готовим пюре.
Через влажную салфетку процедите бульон, после чего залейте им 3 очищенные и нарезанные средними кусочками картофелины. При этом бульон должен покрыть картошку. После этого накройте крышкой кастрюлю и варите до размягчения картошки (около 25мин.). Затем пропустите ее через волосяное сито (мясорубку использовать нельзя!), добавьте сливки или кипящее молоко (0,25ст.) и комки разбейте веничком или вилкой. После этого разогрейте до образования пара, прикрутите газ (электричество) на минимум и перемешайте с 5г сливочного масла (0,5ч.л.).

 

Всего пюре готовится до 40 минут, и сразу подается ребенку.

 

 

 

Автор: Юлія Ігресі
Специально для: Дом знаний
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (4 Голоса (ов))
Понравилась статья?
Поделитесь ею с друзьями

Ошибка в тексте?
Выделите ее и Нажмите:
error in text button

 

 

Еще по теме:

 

Если статья Вам полезна,
не стесняйтесь и оставляйте свои комментарии.
Спасибо за посещение.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Комментарии   

+2 # Ольга 04.05.2015 16:50
Рецепты классные. Овощи очень полезные.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+1 # Марина 14.06.2015 11:27
Великолепные рецепты! Особенно моему ребенку нравится Ваш бульон из зеленых овощей. Спасибо за рецепты, буду пробовать делать.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Тетра Бриллиантовая.

Тетра Бриллиантовая. Содержание Б…

Тропическая рыбка Моенкаузия Питтиери (научн. Moenkhausia pittieri) благодаря своей чешуе, которая под прави...

Очищающая диета. Диета для очистк…

Если Вы молоды и здоровы, соблюдаете правильную диету, не испытываете стрессов и с удовольствием двигаетесь...

Аквариум и отпуск.

Аквариум и отпуск. Как оставить а…

Каждый аквариумист рано или поздно задается вопросом, что делать с аквариумом и рыбками во время отпуска? На...

Похожие статьи

Котлеты, тефтели, крокеты и зразы…

Мясо – один из обязательных продуктов, способствующих нормальному росту ...

Супы-крем и супы из крупы и для р…

С самого детства приучайте своего ребенка правильно питаться. Он не должен пол...

Запеканки и суфле для ребёнка в 1…

Все знают, что ребенка необходимо кормить не только полезной или разнообразной...

Мусс для ребёнка в 1-5 лет. Рецеп…

Муссы считаются универсальными и быстро приготавливаемыми десертами, которые с...

Сладкие супы для ребёнка в 1-5 ле…

Врачи уверяют, что жидкая пища очень полезна для человека, и оснований им не в...