Супы и бульоны для ребёнка до 1 года. Рецепты супов для ребёнка до 1 года.

Не смотря на то, что у диетологов до сих пор так и нет однозначного ответа на вопрос, полезны ли человеческому организму супы и бульоны, большинство врачей и обычных людей уверены, что они очень важны для питания человека, и особенно для ребенка. Но чтобы Ваш ребенок полюбил бульоны и супы, а не стал их отвергать, они должны быть правильно приготовлены, и быть не только полезными, но и вкусными.

 

 

Ниже на Доме Знаний представлены 4 отличных рецепта приготовления бульонов и супов, которые обязательно понравятся Вашему ребенку.

 

Бульон для ребенка.

Для приготовления вкусного бульона для своего ребенка 80-100г мяса (лопатки или бедра) с костями необходимо очистить от сухожилий и удалить весь жир. Затем мясо нарежьте небольшими кусочками, а кости раздробите как можно мельче. После этого залейте все холодной водой (2ст.), закройте крышкой, поставьте на средний огонь и медленно вскипятите.

 

Бульон для ребенка

 

После закипания снимите крышку, бульон передвиньте на край плиты, а пене дайте подняться шапкой и укрепиться. В это время следите, чтобы пена, раскипевшись, не опустилась на дно. Ее нужно аккуратно убрать столовой ложкой. Шумовку не используйте, так как сквозь ее отверстия просочатся хлопья пены и мелкими частицами опустятся на дно кастрюли.

 

В очищенный от пены бульон опустите коренья, нарезанные на мелкие кусочки. Для этого хорошо подойдет около 5г лука, от 5г до 10г порея, а также по 10г моркови, брюквы и петрушки. После закипания закройте бульон крышкой и 2-2,5 часа варите на легоньком огне. В конце необходимо добавить пряную зелень порея, петрушки, укропа.

 

Приготовленный бульон необходимо процедить через салфетку (влажную), посолить, а затем повторно вскипятить и заправить либо манной крупой (10г или 1,5ч.л.), либо овощным пюре (10г или 1,5ч.л.), либо вареным протертым мясом (1ст.л.), либо подавать ребенку с сухариками.

 

Важно!
Бульон намного вкуснее, если он хорошо процежен и из него удален весь жир.

 


 Читайте также: Суп-крем для ребёнка.

 

Овощной отвар для ребенка.

Иногда, например, при эксудативном диатезе, ребенка не разрешается кормить мясной или молочной пищей. В этом случае вместо бульона ему дают отвар из овощей.

 

Овощной отвар для ребенка

 

Для приготовления овощного отвара понадобятся:

  1. Морковь, брюква – 70г;
  2. Картошка – 50г;
  3. Горох или фасоль – 10-12г.

 

Очищенные овощи нарезают достаточно крупными кусочками, стручковые, например, горох, хорошо промывают. Затем все вместе заливают холодной водой (1л) и под крышкой варят примерно 3 часа, чтобы осталось 250-300г бульона. После этого овощи удаляют, а отвар хорошо процеживают, добавляют соль и еще раз кипятят.

 

Перед самой подачей в чистый (процеженный) отвар кладут масло.

 

Этот отвар от желтых овощей принимает великолепный желтоватый цвет, приятный аромат и вкус. Он отлично подходит для употребления при безмолочной диете, а также в него можно добавлять домашнюю лапшу или крупу и "переделать" из него кашу, соус, борщ и пр.

 

Для ребенка после 3 лет при варке в такой отвар добавляют 3-4г гриба.

 


 

Овощной суп-пюре для ребенка.

 

 

Чтобы приготовит ребенку суп-пюре необходимо:

  1. Картошка – 40г;
  2. Морковка – 15г;

 

Овощной суп-пюре для ребенка

 

Картошку и морковку нужно хорошо вымыть и варить до мягкости.

 

Картофель предпочтительнее варить на пару, а морковку – в очень малом кол-ве воды.

 

Затем еще горячие овощи нужно протереть сквозь сито, влить к ним морковный процеженный отвар и влить горячее молоко (0,25ст.).

 

После этого посолите ингредиенты и размешайте веничком.

 

Перед самой подаче супа-пюре ребенку, разотрите 1/5 желтка со сливочным маслом (0,5ч.л.) и добавьте в суп.

 


 

Печеночный суп для малокровного ребенка.

Данный рецепт рассчитан на 2 порции печеночного супа. Для его приготовления через мясорубку пропустите сырую печенку (100г). Затем размешайте ее с намоченной в 0,5ст. молока булкой (100г), добавьте желток (1шт) и 20г слив. масла (2ч.л.).

 

Печеночный суп для малокровного ребенка

 

Все ингредиенты тщательно перемешайте, пропустите через сито и высыпьте в кипящий бульон.

 

Варить такой суп нужно 5-6 минут и можно подавать.

 

 

 

Автор: Юлія Ігресі
Специально для: Дом знаний
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (4 Голоса (ов))
Понравилась статья?
Поделитесь ею с друзьями

Ошибка в тексте?
Выделите ее и Нажмите:
error in text button

 

 

По теме:

 

 

Если статья Вам полезна,
не стесняйтесь и оставляйте свои комментарии.
Спасибо за посещение.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Заработок на рекламе.

Заработок на рекламе или сайты дл…

Каждый день в интернете возникает все больше сайтов, которые создаются ради заработка. В преобладающем больш...

Травы от диабета. Отвары и сборы …

При лечении диабета и осложнениях от него широко применяются разнообразные лекарственные растения. Вместе с ...

Сомик Коридорас Карликовый.

Сомик Коридорас Карликовый (Dwarf…

Аквариумисты сомика Коридораса карликового (Dwarf Corydoras или Corydoras hastatus) также называют общими на...

ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БОЛЬШОГО УРОЖАЯ ВИНОГРАДА НУЖНО...

Университет виноградаря научит выращивать виноград любого типа и в любых условиях...

ОБУЧЕНИЕ НА ВИДЕО КУРСАХ - ЛУЧШИЙ ВИД ПОЛУЧЕНИЯ ЗНАНИЙ...

Множество видео курсов на одном сайте. Здесь Вы найдете как платные, так и...

ХОЧЕШЬ ЗНАТЬ, КАК СОЗДАВАТЬ И РАСКРУЧИВАТЬ...

Азы сайтостроения. Все, что необходимо знать новичкам о...