Дом знаний

Супы и бульоны для ребёнка до 1 года. Рецепты супов для ребёнка до 1 года.

Не смотря на то, что у диетологов до сих пор так и нет однозначного ответа на вопрос, полезны ли человеческому организму супы и бульоны, большинство врачей и обычных людей уверены, что они очень важны для питания человека, и особенно для ребенка. Но чтобы Ваш ребенок полюбил бульоны и супы, а не стал их отвергать, они должны быть правильно приготовлены, и быть не только полезными, но и вкусными.

 

 

Ниже на Доме Знаний представлены 4 отличных рецепта приготовления бульонов и супов, которые обязательно понравятся Вашему ребенку.

 

Бульон для ребенка.

Для приготовления вкусного бульона для своего ребенка 80-100г мяса (лопатки или бедра) с костями необходимо очистить от сухожилий и удалить весь жир. Затем мясо нарежьте небольшими кусочками, а кости раздробите как можно мельче. После этого залейте все холодной водой (2ст.), закройте крышкой, поставьте на средний огонь и медленно вскипятите.

 

Бульон для ребенка

 

После закипания снимите крышку, бульон передвиньте на край плиты, а пене дайте подняться шапкой и укрепиться. В это время следите, чтобы пена, раскипевшись, не опустилась на дно. Ее нужно аккуратно убрать столовой ложкой. Шумовку не используйте, так как сквозь ее отверстия просочатся хлопья пены и мелкими частицами опустятся на дно кастрюли.

 

В очищенный от пены бульон опустите коренья, нарезанные на мелкие кусочки. Для этого хорошо подойдет около 5г лука, от 5г до 10г порея, а также по 10г моркови, брюквы и петрушки. После закипания закройте бульон крышкой и 2-2,5 часа варите на легоньком огне. В конце необходимо добавить пряную зелень порея, петрушки, укропа.

 

Приготовленный бульон необходимо процедить через салфетку (влажную), посолить, а затем повторно вскипятить и заправить либо манной крупой (10г или 1,5ч.л.), либо овощным пюре (10г или 1,5ч.л.), либо вареным протертым мясом (1ст.л.), либо подавать ребенку с сухариками.

 

Важно!
Бульон намного вкуснее, если он хорошо процежен и из него удален весь жир.

 


 Читайте также: Суп-крем для ребёнка.

 

Овощной отвар для ребенка.

Иногда, например, при эксудативном диатезе, ребенка не разрешается кормить мясной или молочной пищей. В этом случае вместо бульона ему дают отвар из овощей.

 

Овощной отвар для ребенка

 

Для приготовления овощного отвара понадобятся:

  1. Морковь, брюква – 70г;
  2. Картошка – 50г;
  3. Горох или фасоль – 10-12г.

 

Очищенные овощи нарезают достаточно крупными кусочками, стручковые, например, горох, хорошо промывают. Затем все вместе заливают холодной водой (1л) и под крышкой варят примерно 3 часа, чтобы осталось 250-300г бульона. После этого овощи удаляют, а отвар хорошо процеживают, добавляют соль и еще раз кипятят.

 

Перед самой подачей в чистый (процеженный) отвар кладут масло.

 

Этот отвар от желтых овощей принимает великолепный желтоватый цвет, приятный аромат и вкус. Он отлично подходит для употребления при безмолочной диете, а также в него можно добавлять домашнюю лапшу или крупу и "переделать" из него кашу, соус, борщ и пр.

 

Для ребенка после 3 лет при варке в такой отвар добавляют 3-4г гриба.

 


 

Овощной суп-пюре для ребенка.

 

 

Чтобы приготовит ребенку суп-пюре необходимо:

  1. Картошка – 40г;
  2. Морковка – 15г;

 

Овощной суп-пюре для ребенка

 

Картошку и морковку нужно хорошо вымыть и варить до мягкости.

 

Картофель предпочтительнее варить на пару, а морковку – в очень малом кол-ве воды.

 

Затем еще горячие овощи нужно протереть сквозь сито, влить к ним морковный процеженный отвар и влить горячее молоко (0,25ст.).

 

После этого посолите ингредиенты и размешайте веничком.

 

Перед самой подаче супа-пюре ребенку, разотрите 1/5 желтка со сливочным маслом (0,5ч.л.) и добавьте в суп.

 


 

Печеночный суп для малокровного ребенка.

Данный рецепт рассчитан на 2 порции печеночного супа. Для его приготовления через мясорубку пропустите сырую печенку (100г). Затем размешайте ее с намоченной в 0,5ст. молока булкой (100г), добавьте желток (1шт) и 20г слив. масла (2ч.л.).

 

Печеночный суп для малокровного ребенка

 

Все ингредиенты тщательно перемешайте, пропустите через сито и высыпьте в кипящий бульон.

 

Варить такой суп нужно 5-6 минут и можно подавать.

 

 

 

Автор: Юлія Ігресі
Специально для: Дом знаний
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (4 Голоса (ов))
Понравилась статья?
Поделитесь ею с друзьями

Ошибка в тексте?
Выделите ее и Нажмите:
error in text button

 

 

Еще по теме:

 

Если статья Вам полезна,
не стесняйтесь и оставляйте свои комментарии.
Спасибо за посещение.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Капризы за едой или как накормить…

Абсолютно все родители сталкиваются с ситуацией, когда во время кормления ребенок отказывается принимать пищ...

Алкоголизм. Вредные свойства алко…

В этой статье я расскажу, почему пьянство и алкоголь, которые назвали "чумой XX века", стали "омолаживаться...

Мифы о беременности. Десять распр…

Практически все беременные или уже родившие женщины думают, что в Интернете и на полках магазинов есть огром...

Похожие статьи

Молоко для ребёнка. Как правильно…

Материнское молоко – очень важно для кормления ребенка в первые месяцы е...

Кормление где угодно. Основы корм…

После долгожданного рождения ребенка, особенно придя из роддома домой, всем ма...

Печенье, булочки и сухари для реб…

Мучные изделия, и в частности сухарики и печенье очень полезны для любого ребе...

Овощные пюре для ребёнка до 1 год…

Для получения вкусного и полезного пюре для ребенка овощи варят недолго, иначе...

Каши для ребенка до 1 года. Рецеп…

Очень важно знать, как правильно готовить каши для своего ребенка до 1 года. П...