Дом знаний

Супы мясные для ребёнка в 1-5 лет. Рецепты мясных супов для ребёнка в 1-5 лет.

Супы являются очень важным блюдом в питании как взрослого человека, так и маленького ребенка. Употреблять их в пищу нужно не только из-за вкусовых качеств, но и из-за их полезности для человеческого организма. Детей до 1-1,5 лет кормят только протертыми (суп-крем или суп-пюре) или процеженными супами. Ребенку с 1,5 лет уже начинают давать супы, содержащие не протертые овощи.

 

Ниже представлены 6 рецептов разных супов, которыми можно кормить ребенка в 1-5 лет.

 

 

Содержание
Мясные супы для ребенка 1-5 лет

  1. Куриный суп для ребенка.
  2. Суп-пюре из курицы для ребенка.
  3. Суп-пюре из мяса для ребенка.
  4. Весенний суп для ребенка.
  5. Суп для ребенка с вермишелью.
  6. Суп для ребенка с заварными клецками.

 

Куриный суп для ребенка.

(4порц.)

Ингредиенты:

  1. Кости с мясом – 200г
  2. Белые коренья – 50г
  3. Курица – 400г

Куриный суп для ребенка

 

Для приготовления вкусного куриного супа для ребенка с 200г мяса (лопатки или бедра) необходимо удалить весь жир и кости (в суп жир не ложится). Затем нарежьте мясо небольшими кусочками, разрубите кости, поместите в кастрюлю и все залейте водой (6 стаканов). Поставьте на огонь, и после закипания снимите пенку. Затем солите суп и положите нарезанные белые корешки (порей и петрушку). После этого снова должна подняться пена, которую необходимо снять, а затем положить в кастрюлю молодую небольшую курицу. Для закипания бульона увеличьте огонь, а затем прикрутите и варите 1,5-2 часа. Индикатором готовности будет размягчение курицы, то есть в ее ножки должна свободно входить вилка. После этого достаньте курицу, и во избежание ее потемнения, положите ее в соленую воду (холодную). Затем процедить бульон сквозь мокрую салфетку, снова поставьте на огонь, добавьте лапшу, рис или манную крупу и варите еще около 20мин.

 

Ребенку от 1 года к крупе можно добавить куриное мясо, измельченное в мясорубке.

 

Ребенку от 2 лет курицу можно подавать отдельно с белым соусом и рисом.

 

Интересно знать.
В суп куриные грудки (филе) можно не класть, а обрезать их и отдельно приготовить котлетки.

 


 

Суп-пюре из курицы для ребенка.

(4-5порц.)

 

 

Ингредиенты:

  1. Курица – 400г
  2. Мука – 6г
  3. Белые коренья – 50г
  4. Желток – 1 шт
  5. Масло – 10г
  6. Молоко – 50г

 

Суп-пюре из курицы для ребенка

 

Если Вы приобрели неощипанную курицу, то перед приготовлением из нее супа-пюре для ребенка, ее необходимо ощипать, затем натереть мукой, обжечь (опалить) на огне, выпотрошить и, конечно же, хорошо вымыть.

 

Распотрошенную курицу разрубите на маленькие кусочки, залейте водой (6-8 стаканов (зависит от размера курицы)) и поставьте вариться с закрытой крышкой. Перед закипанием, снимите с бульона крышку, после чего дайте пене подняться в виде шапки и удалите ее ложкой. Затем посолите суп (1ст.л.) и когда опять появится пена, удалите ее. После этого положите в бульон петрушку и порей (коренья), дайте ему вскипеть и под крышкой варите на легком огне до мягкости курицы. Затем достаньте ее из кастрюли, снимите мясо, а остальное опять положите вариться в бульон. Отделенную мякоть 2-3 раза измельчите в мясорубке.

 

Куриное пюре, полученное после измельчения мякоти, необходимо разогреть на пару, добавив к ней заправку, которая делается так:

  1. Растопите масло в кастрюльке (1ч.л.), поставив ее на огонь.
  2. Добавьте в масло муку (1ст.л.).
  3. Дайте муке раскипеться, после чего медленно влейте куриный бульон (процеженный) и все хорошенько размешайте. Это необходимо, чтобы заправка загустела без комков.
  4. Заправка должна покипеть при постоянном помешивании около 20мин.

 

Куриное пюре смешайте с заправкой и добавьте столько куриного бульона, чтобы получить необходимую густоту (суп-пюре должен быть не сильно жидким и не сильно густым).

 

По желанию, для получения более питательного супа, до подачи ребенку необходимо в миске смешать желток со сливками или с молоком (0,25 стак.), после чего, аккуратно помешивая, смесь медленно влить в разогретый суп-пюре.

 

К данному супу принято подавать гренки. Чтобы их сделать, обрежьте корочку с каждого ломтика булки. Затем нарежьте кубиками средних размеров, выложите на противень, немного взбрызните растопленным маслом и отправьте ненадолго в духовке на просушку.

 

Читайте также: Борщ, щи и бульон для ребёнка.


 

Суп-пюре из мяса для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Мясо – 100г
  2. Мука пшеничная – 5г
  3. Коренья – 10г
  4. Соль – 3г
  5. Лук – 5г
  6. Бульон – 100г
  7. Морковь – 20г

 

Суп-пюре из мяса для ребенка

 

Мясной бульон.

Для приготовления мясного бульона понадобится 100г мяса с лопатки или бедра вместе с костями. Очистите мясо от жира и сухожилий. Нарежьте средними кусочками и мелко раздробите кости. Залейте ингредиенты водой (2 стакана), прикройте крышкой и вскипятите. Как только бульон закипит, снимите крышку, прикрутите газ и дайте подняться и укрепиться пене. Потом, перед тем, как она опустится на дно, легонько уберите ее столовой ложкой. На этом мясной бульон готов.

Куриный бульон готовится аналогично.

 

Для приготовления ребенку мясного супа-пюре измельчите в мясорубке сырое мясо (100г). Затем положите его в бульон (0,5 стак.) и добавьте размешанную в холодной воде ложку муки (пшеничной). Суп разместите на плите и варите около 10мин, после чего процедите его сквозь сито.

 


Читайте также: Блюда из яиц для ребёнка.

 

Весенний суп для ребенка.

 

Ингредиенты:

  1. Мясо – 75г
  2. Белые коренья – 10г
  3. Лук – 3г
  4. Картофель – 50г
  5. Морковь – 20г
  6. Цветная капуста – 50г
  7. Брюква – 10г
  8. Зеленый горошек – 15г

 

Весенний суп для ребенка

 

Сначала сварите бульон, как описано в рецепте "Суп-пюре из мяса для ребенка". Затем нашинкуйте очищенные и промытые морковь (20г) и брюкву (10г), залейте их небольшим кол-вом процеженного бульона и, накрыв крышкой, поставьте вариться. Через 10мин. после закипания добавьте в кастрюлю 10г зеленого горошка (очищенного), разобранную на отдельные части цветную капусту и картофель. Как только овощи приобретут мягкость, вылейте в суп оставшийся бульон. После этого все вместе еще раз прокипятите, и подавайте ребенку. Перед самой подачей в суп можно положить укроп (мелко нарезанный).

 


 

Суп для ребенка с вермишелью.

 

 

Ингредиенты:

  1. Мясо с костями – 100г
  2. Морковь – 15г
  3. Лук – 5г
  4. Белые коренья – 10г
  5. Брюква – 10г
  6. Картофель – 40г
  7. Вермишель – 20г
  8. Вода – 300г

Суп для ребенка с вермишелью

 

Приготовьте бульон, как описано в рецепте "Суп-пюре из мяса для ребенка". За пол часа до подачи супа ребенку в готовый бульон опустите 15г моркови (мелко нашинкованную), а еще через 10-15мин. – домашнюю лапшу или вермишель (20г). После этого варите суп еще несколько минут до приготовления лапши. Картофель в данном супе не используют.

 


 

Суп для ребенка с заварными клецками.

Ингредиенты:

  1. Мука – 30г
  2. Яйцо – 1-2шт
  3. Масло – 10г
  4. Соль – 1г
  5. Вода – 50г

 

Для приготовления ребенку этого супа вылейте в кастрюльку четверть стакана воды, положите в нее масло (1ст.л. или 10г) и поставьте на быстрый огонь разогреваться.

 

Суп для ребенка с заварными клецками

 

Сразу после закипания, постоянно помешивая, высыпьте в воду муку (0,25 стакана). Помешивая деревянной лопаткой, варите, пока не просушится тесто. Вначале оно будет ломкое. Переставьте тесто (горячее) с плиты на стол. Затем, постоянно помешивая, вбейте 1-2 яйца (сначала одно, а если будет мало, то и второе) и посолите. После добавления яиц тесто должно стать тягучим.

 

Клецки опускают в кастрюлю с чуть соленым кипятком. Для этого приготовленное тесто берут чайной ложкой, а второй чайной ложкой, опущенной предварительно в кипяток, тесто миндалевидными уголками снимают с края и опускают в кипяток. Немного прокипевшие клецки необходимо достать на сито и перед подачей ребенку бросить в бульон и вскипятить.

 

Интересное на Ютубе:

 

Похожие материалы:

 

 

Автор: Юлія Ігресі
Специально для: Дом знаний
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (6 Голоса (ов))
Понравилась статья?
Поделитесь ею с друзьями

Ошибка в тексте?
Выделите ее и Нажмите:
error in text button

 

Еще по теме:

 

 

Если статья Вам полезна,
не стесняйтесь и оставляйте свои комментарии.
Спасибо за посещение.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Комментарии   

0 # banulll 20.11.2015 09:47
Если ребенку 1,7 года, можно ли ему варить суп с использованием костей?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+1 # Дом Знаний 20.11.2015 15:10
Медицина и специалисты-пищ евики выступают против введения в прикорм ребенка в таком возрасте наваристых супов и бульонов на костях.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Животные Египта. Какие опасные жи…

У большинства туристов Египет ассоциируется только с пустыней, палящим солнцем, Красным морем и пирамидами. ...

Как получить дебетовую карту.

Как получить дебетовую карту. Спо…

Дебетовая карта (Debit Card), которую также называют платежной картой, по своей функциональности очень похож...

ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БОЛЬШОГО УРОЖАЯ ВИНОГРАДА НУЖНО...

Университет виноградаря научит выращивать виноград любого типа и в любых условиях...

ОБУЧЕНИЕ НА ВИДЕО КУРСАХ - ЛУЧШИЙ ВИД ПОЛУЧЕНИЯ ЗНАНИЙ...

Множество видео курсов на одном сайте. Здесь Вы найдете как платные, так и...

ХОЧЕШЬ ЗНАТЬ, КАК СОЗДАВАТЬ И РАСКРУЧИВАТЬ...

Азы сайтостроения. Все, что необходимо знать новичкам о...