Сало в лимонном соке. Изысканный рецепт приготовления сала.

Сало – национальный продукт, которым много веков гордятся украинцы, придумывая все новые и новые рецепты его приготовления, такие как "засолка сала", "сало в маринаде", "запеченное сало", "строганина из сала" и пр. В нашей стране вкусно приготовленное сало зачастую стоит во главе стола. Этот продукт давно стал настолько популярен, что его по достоинству оценили и в других странах, например, в России, Польше, Германии и др.

 

 

Сало – калорийный продукт, который быстро и надолго восстанавливает или повышает энергию в организме. Каждые 100г. сала содержат около 800 ккал, но не думайте, что людям на диете употреблять его запрещено. На самом деле в небольших количествах его кушать можно всем, так как оно содержит огромное разнообразие ценнейших жирных кислот, которые напрямую участвуют в строительстве новых клеток. Также свиное сало участвует в обмене холестерина, выведению токсинов из организма (особенно во время приема алкоголя) и образованию гормонов. Этот ценный продукт полезен всем, начиная от малоподвижных людей (10-20г в сутки) и до спортсменов (более 20г. в сутки).

 

На сегодняшний день свежее или уже приготовленное сало можно купить практически на всех базарах и в продуктовых магазинах, но, приготовив его самостоятельно, оно покажется Вам и Вашей семье намного вкуснее.

 

salo v limonnom soke 1

 

В этой статье я хочу поделиться секретом приготовления сала в лимонном соке. Данный рецепт я узнала пару месяцев назад на дне рождения у брата. Оно настолько понравилось гостям, что его съели очень быстро, а затем начали расспрашивать рецепт у хозяйки. Мой муж тоже был в восторге от сала в лимонном соке, поэтому я и себе записала данный рецепт.

 

Ингредиенты для приготовления сала, замаринованного в лимонном соке.

 

 

На самом деле здесь все очень просто.

 

Для приготовления блюда Вам понадобятся такие ингредиенты:

  1. Сало свинины – 500гр., желательно подчеревок с мясными прослойками;
  2. Лимон – 1 шт.;
  3. Лук – 1 шт.;
  4. Черный молотый перец по вкусу. Можно совсем немного посолить.

 

salo v limonnom soke 2

 

Рецепт приготовления сала в лимонном соке.

 

 

1. Для начала необходимо приобрести хорошее сало. Я использую подчеревок с мясными прослойками. Затем его необходимо почистить и разрезать на прямоугольные части как для обычной засолки.

 

salo v limonnom soke 3

 

2. Теперь порежьте сало на пластинки, которые будет удобно кушать.

 

salo v limonnom soke 4

 

3. Переложите сало в посуду, в которой оно будет готовиться. Я для этого использую обычную кастрюлю.

 

salo v limonnom soke 5

 

5. Теперь необходимо порезать полукольцами головку лука.

 

salo v limonnom soke 6

 

6. Нарезанный лук необходимо высыпать в кастрюлю с салом.

 

salo v limonnom soke 7

 

7. Теперь выдавите сок одного лимона. Если у Вас нет соковыжималки, то для облегчения получения сока необходимо рукой прокатать лимон, слегка придавливая его к столу или к досточке. Это поможет отделить гнезда с мякотью друг от друга.

 

salo v limonnom soke 8

 

8. Как только лимон станет мягким, разрежьте его на две части и выдавите из него сок. Если лимон попался с косточками, то я рекомендую сделать это не сразу в сало, а в мисочку.

 

salo v limonnom soke 9

 

9. Выдавив лимон в мисочку, Вы легко сможете удалить косточки из сока обычной вилкой.

 

salo v limonnom soke 10

 

10. Выдавленный лимонный сок необходимо вылить в кастрюлю с салом.

 

salo v limonnom soke 11

 

11. Теперь поперчите все ингредиенты черным молотым перцем по вкусу, а также, при желании, можете немного посолить.

 

salo v limonnom soke 12

 

 

12. Хорошо перемешайте сало с другим содержимым кастрюли.

 

salo v limonnom soke 13

 

13. Как только все ингредиенты перемешаны, их необходимо поставить под гнет. Я для этого использовала крышку из меньшей кастрюльки, вверху на которую поставила банку с водой.

 

salo v limonnom soke 14

salo v limonnom soke 15

 

14. В таком виде сало необходимо на сутки поставить в холодильник, а на следующий день можете доставать его и подавать на стол.

 

salo v limonnom soke 16

 

15. Хранить такое сало нужно в холодильнике. Для этого я переложила его банку и накрыла крышкой.

 

salo v limonnom soke 17

 

Сало в лимонном соке готово!

 

salo v limonnom soke 18

 

Вывод.
Данный продукт не только вкусный, но и полезный, так как вместо вредного уксуса в нем используется сок лимона. Единственный минус этого рецепта в том, что хранить такое сало можно не так долго (всего несколько дней), как засоленное.

 

P.S.
Всей нашей семье очень нравится приготовленное таким образом сало. Надеюсь, понравится и Вам.
Приятного аппетита!

 

Интересное на Ютубе:

 

Похожие материалы:

 

 

Автор: Юлія Ігресі
Специально для: Дом знаний
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 4.50 (11 Голоса (ов))
Понравилась статья?
Поделитесь ею с друзьями

Ошибка в тексте?
Выделите ее и Нажмите:
error in text button

 

Еще по теме:

 

 

Если статья Вам полезна,
не стесняйтесь и оставляйте свои комментарии.
Спасибо за посещение.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Комментарии   

+5 # Яна 26.12.2014 08:18
Спасибо за рецепт!!! получилось ооочень вкусно!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+1 # Ирина 26.12.2014 14:00
Да, действительно, сало, приготовленное таким образом, очень вкусное! Спасибо автору за рецепт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Глисты 3. Профилактика, диагности…

Каждую секунду через поисковые системы Интернета тысячи людей ищут ответы на вопросы, как уберечься от зараж...

Гурами Жемчужный.

Гурами Жемчужный. Содержание Жемч…

Гурами Жемчужный (англ. Pearl Gourami), научное название которого Трихогастер Леери (научн. Trichogaster lee...

Увеличить грудь – легко. Советы п…

В мире миллионы женщин хотели бы изменить размер и/или форму своей груди. В этой статье читателям Дома Знани...

КАК ВЫБРАТЬ И ГДЕ КУПИТЬ ЛУЧШИЙ КВАДРОКОПТЕР...

Из всего разнообразия Вы сможете выбрать именно ту модель квадрокоптера с камерой...

ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БОЛЬШОГО УРОЖАЯ ВИНОГРАДА НУЖНО...

Университет виноградаря научит выращивать виноград любого типа и в любых условиях...

ОБУЧЕНИЕ НА ВИДЕО КУРСАХ - ЛУЧШИЙ ВИД ПОЛУЧЕНИЯ ЗНАНИЙ...

Множество видео курсов на одном сайте. Здесь Вы найдете как платные, так и...

ХОЧЕШЬ ЗНАТЬ, КАК СОЗДАВАТЬ И РАСКРУЧИВАТЬ...

Азы сайтостроения. Все, что необходимо знать новичкам о...