Дом знаний

Сало в лимонном соке. Изысканный рецепт приготовления сала.

Сало – национальный продукт, которым много веков гордятся украинцы, придумывая все новые и новые рецепты его приготовления, такие как "засолка сала", "сало в маринаде", "запеченное сало", "строганина из сала" и пр. В нашей стране вкусно приготовленное сало зачастую стоит во главе стола. Этот продукт давно стал настолько популярен, что его по достоинству оценили и в других странах, например, в России, Польше, Германии и др.

 

 

Сало – калорийный продукт, который быстро и надолго восстанавливает или повышает энергию в организме. Каждые 100г. сала содержат около 800 ккал, но не думайте, что людям на диете употреблять его запрещено. На самом деле в небольших количествах его кушать можно всем, так как оно содержит огромное разнообразие ценнейших жирных кислот, которые напрямую участвуют в строительстве новых клеток. Также свиное сало участвует в обмене холестерина, выведению токсинов из организма (особенно во время приема алкоголя) и образованию гормонов. Этот ценный продукт полезен всем, начиная от малоподвижных людей (10-20г в сутки) и до спортсменов (более 20г. в сутки).

 

На сегодняшний день свежее или уже приготовленное сало можно купить практически на всех базарах и в продуктовых магазинах, но, приготовив его самостоятельно, оно покажется Вам и Вашей семье намного вкуснее.

 

salo v limonnom soke 1

 

В этой статье я хочу поделиться секретом приготовления сала в лимонном соке. Данный рецепт я узнала пару месяцев назад на дне рождения у брата. Оно настолько понравилось гостям, что его съели очень быстро, а затем начали расспрашивать рецепт у хозяйки. Мой муж тоже был в восторге от сала в лимонном соке, поэтому я и себе записала данный рецепт.

 

Ингредиенты для приготовления сала, замаринованного в лимонном соке.

 

 

На самом деле здесь все очень просто.

 

Для приготовления блюда Вам понадобятся такие ингредиенты:

  1. Сало свинины – 500гр., желательно подчеревок с мясными прослойками;
  2. Лимон – 1 шт.;
  3. Лук – 1 шт.;
  4. Черный молотый перец по вкусу. Можно совсем немного посолить.

 

salo v limonnom soke 2

 

Рецепт приготовления сала в лимонном соке.

 

 

1. Для начала необходимо приобрести хорошее сало. Я использую подчеревок с мясными прослойками. Затем его необходимо почистить и разрезать на прямоугольные части как для обычной засолки.

 

salo v limonnom soke 3

 

2. Теперь порежьте сало на пластинки, которые будет удобно кушать.

 

salo v limonnom soke 4

 

3. Переложите сало в посуду, в которой оно будет готовиться. Я для этого использую обычную кастрюлю.

 

salo v limonnom soke 5

 

5. Теперь необходимо порезать полукольцами головку лука.

 

salo v limonnom soke 6

 

6. Нарезанный лук необходимо высыпать в кастрюлю с салом.

 

salo v limonnom soke 7

 

7. Теперь выдавите сок одного лимона. Если у Вас нет соковыжималки, то для облегчения получения сока необходимо рукой прокатать лимон, слегка придавливая его к столу или к досточке. Это поможет отделить гнезда с мякотью друг от друга.

 

salo v limonnom soke 8

 

8. Как только лимон станет мягким, разрежьте его на две части и выдавите из него сок. Если лимон попался с косточками, то я рекомендую сделать это не сразу в сало, а в мисочку.

 

salo v limonnom soke 9

 

9. Выдавив лимон в мисочку, Вы легко сможете удалить косточки из сока обычной вилкой.

 

salo v limonnom soke 10

 

10. Выдавленный лимонный сок необходимо вылить в кастрюлю с салом.

 

salo v limonnom soke 11

 

11. Теперь поперчите все ингредиенты черным молотым перцем по вкусу, а также, при желании, можете немного посолить.

 

salo v limonnom soke 12

 

 

12. Хорошо перемешайте сало с другим содержимым кастрюли.

 

salo v limonnom soke 13

 

13. Как только все ингредиенты перемешаны, их необходимо поставить под гнет. Я для этого использовала крышку из меньшей кастрюльки, вверху на которую поставила банку с водой.

 

salo v limonnom soke 14

salo v limonnom soke 15

 

14. В таком виде сало необходимо на сутки поставить в холодильник, а на следующий день можете доставать его и подавать на стол.

 

salo v limonnom soke 16

 

15. Хранить такое сало нужно в холодильнике. Для этого я переложила его банку и накрыла крышкой.

 

salo v limonnom soke 17

 

Сало в лимонном соке готово!

 

salo v limonnom soke 18

 

Вывод.
Данный продукт не только вкусный, но и полезный, так как вместо вредного уксуса в нем используется сок лимона. Единственный минус этого рецепта в том, что хранить такое сало можно не так долго (всего несколько дней), как засоленное.

 

P.S.
Всей нашей семье очень нравится приготовленное таким образом сало. Надеюсь, понравится и Вам.
Приятного аппетита!

 

 

 

Автор: Юлія Ігресі
Специально для: Дом знаний
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 4.50 (11 Голоса (ов))
Понравилась статья?
Поделитесь ею с друзьями

Ошибка в тексте?
Выделите ее и Нажмите:
error in text button

 

 

Еще по теме:

 

Если статья Вам полезна,
не стесняйтесь и оставляйте свои комментарии.
Спасибо за посещение.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Комментарии   

+5 # Яна 26.12.2014 08:18
Спасибо за рецепт!!! получилось ооочень вкусно!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+1 # Ирина 26.12.2014 14:00
Да, действительно, сало, приготовленное таким образом, очень вкусное! Спасибо автору за рецепт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Снятие стресса или самостоятельна…

Стресс в наше время – большущая проблема человечества. Главным правилом, которым следует руководствова...

Сладкие супы для ребёнка в 1-5 ле…

Врачи уверяют, что жидкая пища очень полезна для человека, и оснований им не верить или опровергать это &nda...

Псориаз и стресс или как стрессов…

Как думаете, насколько психическое состояние человека связано с псориазом? Не знаете? Тогда запомните, что н...

Похожие статьи

Сало в лимонном соке. Изысканный …

Сало – национальный продукт, которым много веков гордятся украинцы, прид...

Завтрак, дающий энергию. Рецепт л…

Завтрак – первый прием пищи после пробуждения. Он считается самым важным...

Как засолить толстолоба или марин…

Толстолоб – рыба, которая относится к семейству карповых и роду толстоло...

Салат

Салат "Оливье" – рецепт…

Праздники – время красивых столов и вкусных блюд. И одним из наиболее по...

Селедка в духовке в рукаве. Рецеп…

Селедка – одна из самых вкусных рыб, относящаяся к семейству рыб Сельдев...