Дом знаний

Картошка по-французски – фото рецепт. Как приготовить картошку с мясом по-французски в духовке.

Картошка по-французски – очень вкусное блюдо, которое обожают и довольно часто готовят миллионы (если не миллиарды) людей по всему миру. Название оно получило из-за принадлежности к настоящей французской кухне, но в наше время это блюдо представлено множеством рецептов, имеющих несколько основных ингредиентов – картошка, сыр (твердый или плавленый) и майонез.

 

 

Помимо основных ингредиентов в картошку по-французски можно смело добавлять и те, которые есть в наличие. Чаще всего это мясо (курятина, свинина, говядина и пр.), лук, грибы, помидоры, сладкий перец и пр. Также, одним из условий приготовления этого вкуснейшего блюда является то, что его нужно запекать в духовке.

 

kartoshka po frantsuzski 1

 

В этой статье, мои дорогие читатели Дома Знаний, Вы узнаете, как самостоятельно приготовить картошку по-французски на 2-4 порции (зависит от размеров порций ;)))).

 

Картошка по-французски. Пошаговый фото-рецепт.

Время
приготовления 
картошки по-французски

  1. Полное время: 90 минут
  2. Работа повара: до 30 минут  

Перед тем, как начать готовить картошку по-французски определитесь, какие ингредиенты будут в Вашем блюде, и купите их. В первую очередь, нужно выбрать мясо: курятина, свинина, говядина и др. При его выборе руководствуйтесь тем, каким Вы хотите видеть окончательное блюдо: более сухим, нормальным или жирным. Например, многие на сайтах рекомендуют брать филе курицы. Но я и моя семья в картошке по-французски больше любим куриные бедра, так как в них присутствует немного жира и блюдо не будет сильно "пресным". А иногда мы готовим его на свинине.

 

Как только Вы определились с мясом, решите, хотите ли Вы, чтобы блюдо было классическим, или в нем должны присутствовать и другие ингредиенты, такие как грибы и овощи.

 

Я покажу, как приготовить классическую и очень вкусную картошку по-французски.

 

Ингредиенты
для картошки по-французски

  1. Картошка
  2. Мясо (куриные бедра)
  3. Лук
  4. Сыр плавленый или твердый
  5. Майонез
  6. Соль
  7. Перец горошек молотый
  8. Подсолнечное или оливковое масло
  1. 700г
  2. 600-700г или 3шт
  3. 150-200г или 2шт
  4. 200-250г
  5. 200г
  6. по вкусу
  7. по вкусу
  8. несколько капель

Дополнительные ингредиенты
(по желанию)

  1. Грибы
  2. Овощи (помидоры, сладкий перец и пр.)

100-200г
100-200г

 

kartoshka po frantsuzski 2

 

Инвентарь
для картошки по-французски:

  1. Духовка
  2. Тёрка
  3. Противень для запекания с крышкой (вместо крышки можно фольгу)

 

Готовим картошку по-французски.

Как только все ингредиенты есть в наличие, приступайте к приготовлению блюда. Если Вы, как и я, будете использовать плавленый сырок, то заранее, хотя бы за 1-2 часа до начала приготовления, положите его в морозильную камеру холодильника. В ней он замерзнет, и его намного удобнее будет натирать на терку.

 

Картошку по французски необходимо готовить в духовке, поэтому включите ее и разогрейте до 1800С.

 

kartoshka po frantsuzski 3

 

1. В первую очередь для приготовления блюда почистите картошку и лук, а затем приступайте к обработке мяса. Некоторые сайты рекомендуют отбивать мясо, но я этого не делаю. Я рекомендую сделать так: промойте куриные бедра под водой, снимите с них шкуру (не выбрасывайте) и отделите мясо от кости. Затем нарежьте мясо небольшими кусочками (желательно плоскими). Кости можете выбросить, или использовать для приготовления, например, наваристого супа или борща )))).

 

kartoshka po frantsuzski 4

 

2. Теперь очищенную и обмытую картошку нарежьте кольцами или прямоугольниками (как на картошку фри). Для этого можно использовать специальную терку.

 

kartoshka po frantsuzski 5

 

3. Осталось нарезать лук полукольцами или кольцами.

 

kartoshka po frantsuzski 6

 

Дополнительные ингредиенты.
Если Вы хотите добавить в картошку по-французски грибы или овощи (помидоры, сладкий перец и др.), то промойте их под водой, удалите косточки (если нужно) и тоже нарежьте небольшими кусочками.

 

4. Теперь необходимо на противень слоями выложить все ингредиенты, но перед этим смажьте его несколькими каплями растительного или оливкового масла.

 

kartoshka po frantsuzski 7

 

Читайте также: Салат "Оливье" - рецепт.

 

5. Я рекомендовала не выбрасывать шкуру курицы, которую Вы сняли с бедрышек для того, чтобы положить ее первой. На ней есть жир, который не даст мясу подгорать, а когда будете насыпать готовую картошку по-французски в тарелки, то при желании ее можно будет убрать.

 

kartoshka po frantsuzski 8

 

6. Как можно плотнее выложите кусочки мяса поверх шкуры.

 

kartoshka po frantsuzski 9

 

 

7. Теперь посолите и поперчите мясо.

 

kartoshka po frantsuzski 10

 

8. С мясом разобрались. Теперь сверху выложите кольца или полукольца лука.

 

kartoshka po frantsuzski 11

 

Дополнительные ингредиенты.
Если Вы используете дополнительные ингредиенты (грибы и/или овощи), то самое время их слоями положить поверх лука.

 

9. Поверх ингредиентов аккуратно выложите картошку.

 

kartoshka po frantsuzski 12

 

10. Теперь поверх картошки необходимо натереть сыр. Если, как и у меня, у Вас он - плавленый, то перед этим смажьте терку растительным маслом. Затем достаньте сыр из морозилки, натрите на терку и распределите по всей поверхности.

 

kartoshka po frantsuzski 13

 

11. Поверх сыра выдавите майонез. Используйте его столько, сколько посчитаете нужным, но знайте, что много майонеза не очень полезно для здоровья. Для своей картошки по-французски я использую примерно половину 200г упаковки майонеза.

 

kartoshka po frantsuzski 14

 

На некоторых сайтах Вы можете прочитать, что майонез нужно равномерно растереть по всей картошке, но если Вы выдавили его аккуратной тонкой струйкой по всей поверхности картофеля, то размазывать его не обязательно.

 

 

12. Теперь осталось накрыть картошку по-французски крышкой/фольгой, а затем поставить в духовку для запекания. В закрытом виде при 1800С запекаться она должна около 50 минут.

 

kartoshka po frantsuzski 15

 

13. Через 50 минут после начала запекания снимите крышку/фольгу и снова поставьте в духовку еще на 7-10 минут. За это время испарится лишняя влага, и сыр с майонезом покроются вкусной корочкой.

 

kartoshka po frantsuzski 16

 

Достаньте блюдо из духовки и можете подавать на стол.

 

kartoshka po frantsuzski 17

 

Картошка по-французски готова!

 

Вывод.
При наличии всех ингредиентов на приготовление картошки по-французски у Вас уйдет около 1 часа и 10-20 минут, но зато все Ваши близкие скажут Вам за это "огромное спасибо!". Поэтому, не ленитесь и удивите всех окружающих своими кулинарными способностями.

 

P.S.
Я уже много раз готовила картошку по-французски по этому классическому рецепту и каждый, кто его пробовал, говорил, что оно очень вкусное. Поэтому я на 100% уверена, что если и Вы воспользуетесь этим рецептом, то блюдо понравится и Вам, и Вашей семье и гостям.
Приятного аппетита!

 

 

 

Автор: Юлія Ігресі
Специально для: Дом знаний
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 3.79 (7 Голоса (ов))
Понравилась статья?
Поделитесь ею с друзьями

Ошибка в тексте?
Выделите ее и Нажмите:
error in text button

 

 

Еще по теме:

 

Если статья Вам полезна,
не стесняйтесь и оставляйте свои комментарии.
Спасибо за посещение.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Комментарии   

+1 # Ольга 02.03.2015 15:04
К 8 марта попрошу своих мужчин приготовить это французское блюдо.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Аменорея. Симптомы и лечение амен…

Аменорея – отсутствие у 16-45 летних женщин (репродуктивный возраст) менструации на протяжении 6 и бол...

Как быстро заработать деньги.

Как быстро заработать деньги. Иде…

Как быстро заработать немного денег? Многие задаются подобными вопросами, но не каждый знает, как это сделат...

Быстрое похудение. Похудение для …

Представьте, что намечается какое-либо важное событие, а Ваши формы слегка расплылись. Что делать? Как быстр...

Похожие статьи

Компот из сухофруктов или как сам…

Компот – очень полезный освежающий напиток, который намного вкуснее и по...

Как приготовить икру толстолоба в…

Толстолобы – большие пресноводные рыбы, особи которых достигают одного и...

Завтрак, дающий энергию. Рецепт л…

Завтрак – первый прием пищи после пробуждения. Он считается самым важным...

Квашеная капуста. Лучший рецепт п…

Закваска капусты – один из самых лучших и простых способов сохранения эт...

Слизь в квашеной капусте. Что дел…

Квашеная капуста – очень популярный и вкусный продукт, который многие хо...

Блюда из катрошки