Борщ, щи и бульон для ребёнка в 1-5 лет. Рецепты борщей, щи и бульонов для ребёнка в 1-5 лет.

Борщ, щи, суп и простой бульон – неотъемлемая часть рациона ребенка. Вместе с этими блюдами в детский организм поступают полезнейшие вещества, такие как, например, витамины, минералы и микроэлементы, являющиеся строительными материалами детского организма. Но не все так просто. Например, если постоянно кормить ребенка одними тем же блюдом, то оно ему надоест, и он будет отказываться принимать его в пищу. Если же родители серьезно ставятся к питанию своего ребенка, то они знают, что кормить ребенка нужно, постоянно меняя блюда, например, один раз это может быть борщ, в другой – суп, в третий – щи, и т.д.

 

 

Именно поэтому ниже представлено 7 рецептов первых блюд, которые понравятся Вашему ребенка.

 

Все жидкие блюда для 1-1,5 годичных детей необходимо протирать или процеживать. Ребенка постарше (от 1,5 лет) начинают уже кормить супами, борщами и пр. не протирая овощей.

 

Содержание
Мясные супы для ребенка 1-5 лет

  1. Бульон для ребенка.
  2. Бульон для ребенка с рассыпчатым рисом.
  3. Бульон для ребенка мясной с вермишелью.
  4. Щи свежие для ребенка.
  5. Щи зеленые для ребенка.
  6. Борщ для ребенка с фрикадельками.
  7. Борщок для ребенка прозрачный.

 

Бульон для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Мясо – 100г
  2. Брюква – 10г
  3. Лук – 5г
  4. Коренья белые (петрушка и порей) – 10г
  5. Морковь – 15г

 

Бульон для ребенка

 

Для приготовления необходимо 100г телятины (лопатка или бедро) или курятины вместе с костями. Со всего мяса необходимо удалить жир и все сухожилия. Затем порежьте его и измельчите крупные кости. Залейте все 400мл воды (2стак.) и вскипятите при закрытой крышке. После закипания крышку снимите, убавьте газ и дайте пенке приподняться. Затем аккуратно снимите ее ложкой. Прозрачный бульон готов.

 

Далее в бульон добавьте мелко нарезанные лук, корни петрушки и порея, брюкву и морковь. После закипания накройте крышкой и на легком огне варите 2-2,5 часа.

 

Бульон ребенку от 1 года принято заправлять либо рассыпчатым рисом (варить отдельно), либо овощами (мелко нарезанными), либо бросить в него стушенную отдельно в бульоне капусту (щи), либо борщевой набор овощей, либо прибавить в бульон манку.

 

На 1 стак. бульона требуется 10г (1 полная ст.л.) крупы или протертых мяса или овощей.

 

На бульоне (прозрачном) готовят любой из мясных супов.

 


Читайте также: Уха и рыбные супы для ребёнка.

 

Бульон для ребенка с рассыпчатым рисом.

 

 

Ингредиенты:

  1. Мясо – 100г
  2. Брюква – 10г
  3. Лук – 5г
  4. Рис – 15г
  5. Коренья – 10г
  6. Вода – 300г

 

Бульон для ребенка с рассыпчатым рисом

 

Для приготовления ребенку бульона с рисом сварить бульон (крепкий) аналогично тому, что в рецепте "Бульон для ребенка" и процедите его. Затем переберите рис и несколько раз промойте. После этого залейте рис кипятком, дайте ему 1-2 раза вскипеть, пересыпьте на сито и промойте водой (холодной). Затем переложите рис в кастрюльку и залейте бульоном в таком кол-ве, чтобы он покрыл рис. После этого накройте кастрюльку крышкой и на 1,5 часа поставьте в духовку. Перед подачей ребенку рис опустите в бульон.

 


 

Бульон для ребенка мясной с вермишелью.

Ингредиенты:

  1. Мясо – 50г
  2. Морковь – 15г
  3. Вермишель – 12г
  4. Масло сливочное – 3г

 

Бульон для ребенка мясной с вермишелью

 

Для приготовления ребенку вкусной мясной вермишели с бульоном необходимо 12г вермишели всыпать в кипящую слегка подсоленную воду. После закипания пересыпьте на дуршлаг и хорошо промойте охлажденной кипяченой водой. Затем опустите вермишель в готовый, чистый бульон, приготовленный из мяса либо костей (50г). После этого нашинкуйте морковку тонкими кружками или половинками кружков, протушите в 3г масла, а затем бросьте в бульон.

 


 

Щи свежие для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Мясо – 50-80г
  2. Лук – 5г
  3. Морковь – 20г
  4. Брюква – 10г
  5. Коренья – 10г
  6. Капуста – 70г
  7. Картофель – 50г
  8. Томат – 5г
  9. Сахар – 3г

Щи свежие для ребенка

 

Приготовьте чистый бульон как в рецепте "Бульон для ребенка". Перед обедом (примерно за 60мин.) нашинкуйте капусту (белую кочанную), нарежьте брюкву и морковь, добавьте сахар и процеженный бульон. Затем поставьте тушить все ингредиенты под крышкой. Как только овощи наполовину приготовятся, добавьте в щи картофель и отдельно припущенный в малом кол-ве масла томат. Когда овощи полностью протушатся, долейте к ним оставшийся бульон (процеженный сквозь мокрую салфетку) и еще разок вскипятите.

 

Ребенку щи можно подавать как со сметаной, как и без нее. В случае, если сметана приготовлена из кипяченого молока дома, то ее можно ставить прямо на стол, но если она покупная, то перед подачей обязательно вскипятите ее вместе со щами. Для повышения питательности в щи добавляют небольшие фрикадельки (4-5шт./порц.).

 


 

Щи зеленые для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Мясо – 60-80г
  2. Шпинат – 100г
  3. Сметана – 10г
  4. Картофель – 50г
  5. Яйцо – 1шт.

 

Щи зеленые для ребенка

 

Отделите мякоть (пойдет на рубку) от костей (на бульон). Затем переберите и несколько раз промойте шпинат. После этого опустите его и среднюю картофелину (порезанную на части – 4-6) в бульон (кипящий). Варите щи до готовности картошки (должна развариться). Затем картошку и шпинат продавите через сито и еще раз разогрейте до появления пара. После этого готовые щи заправьте сметаной (1ч.л.) растертой четвертью сырого желтка.

 

Обычно ребенку подают с половинкой круто сваренного яйца.

 

При необходимости зеленый шпинат заменяют 40-50г консервированного шпината.

 


Читайте также: Супы для ребёнка.

 

Борщ для ребенка с фрикадельками.

 

 

Ингредиенты:

  1. Мясо – 100г
  2. Капуста – 50г
  3. Томат – 5г
  4. Вода – 300г
  5. Лук – 5г
  6. Белые коренья – 10г
  7. Морковь – 15г
  8. Масло – 3г
  9. Брюква – 10г
  10. Сахар – 3г
  11. Сметана – 10г
  12. Свекла – 80г
  13. Булка – 15г

 

Борщ – очень вкусное и полезное национальное украинское блюдо. Чтобы сварить борщ для ребенка, приготовьте прозрачный бульон как в рецепте "Бульон для ребенка".

 

Борщ для ребенка с фрикадельками

 

Мясо (мякоть) необходимо оставить для фрикаделек. Нашинкуйте капусту, порежьте свеклу и немного лука, моркови и брюквы, после чего добавьте сахар и тушите все овощи в малом кол-ве бульона (под крышкой). Также добавьте к ним припущенный в масле томат. Перед подачей борщ обязательно заправьте сметаной и фрикадельками и 1 раз вскипятите.

 

Приготовление фрикаделек. Мясной фарш должен состоять из мяса (40г) и булки (10г). В него добавьте очень холодную воду (1ст.л.). Затем хорошенько вымешайте фарш и слепите фрикадельки с грецкий орех. При этом руки лучше смазывать яичным белком. За 10 мин. до подачи в каждую порцию опускается 4-5 фрикаделек.

 


Читайте также: Супы и бульоны ребёнку до 1 года.

 

Борщок для ребенка прозрачный.

Ингредиенты:

  1. Мясо – 75г
  2. Томат – 5г
  3. Вода – 300г
  4. Свекла – 80г
  5. Морковь – 20г
  6. Капуста – 50г
  7. Брюква – 20г
  8. Сахар – 5г
  9. Коренья – 20г
  10. Желток – 7г
  11. Лук – 5г
  12. Молоко – 20г
  13. Масло – 5г

 

Готовить ребенку этот борщ начинают с шинковки средней свеклы, четверти моркови, кусочка брюквы и петрушки. Затем мелко нарежьте лук (5г) и в кастрюльке в 5г масла стушите до приобретения им розового цвета. После этого добавьте овощи (нашинкованные), влейте немного бульона и медленно варите при закрытой крышке. После закипания добавьте свежий помидор (нарезанный ломтиками) и масло (1ч.л.). Примерно через 45 мин. овощи должны быть уже мягкими, поэтому разбавьте их бульоном, а затем процедите.

 

Борщок для ребенка прозрачный

 

Ребенку подают борщок (без овощей) либо с греночками, либо с фрикадельками.

 

В миске его можно заправить растертым в молоке сырым желтком.

 

Сверху борщок посыпают укропом (лучше свежим, но можно и сухим).

 

Интересное на Ютубе:

 

Похожие материалы:

 

 

Автор: Юлія Ігресі
Специально для: Дом знаний
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (4 Голоса (ов))
Понравилась статья?
Поделитесь ею с друзьями

Ошибка в тексте?
Выделите ее и Нажмите:
error in text button

 

Еще по теме:

 

 

Если статья Вам полезна,
не стесняйтесь и оставляйте свои комментарии.
Спасибо за посещение.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Тридакна кроцея.

Тридакна кроцея. Содержание моллю…

Тридакна кроцея (научн. Tridacna crocea) – это очень красивый морской моллюск, которого часто называют...

Заработок на кликах.

Заработок на кликах. Лучшие серви…

Заработок на кликах всегда считался первым и самым простым способом получения дохода в интернете. Конечно, н...

Продажа фотографий на Depositphotos.

Продажа фотографий на Depositphot…

Мечтаете зарабатывать на фотографиях? В этом случае Вы должны уметь не только делать качественные снимки либ...

КАК ВЫБРАТЬ И ГДЕ КУПИТЬ ЛУЧШИЙ КВАДРОКОПТЕР...

Из всего разнообразия Вы сможете выбрать именно ту модель квадрокоптера с камерой...

ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БОЛЬШОГО УРОЖАЯ ВИНОГРАДА НУЖНО...

Университет виноградаря научит выращивать виноград любого типа и в любых условиях...

ОБУЧЕНИЕ НА ВИДЕО КУРСАХ - ЛУЧШИЙ ВИД ПОЛУЧЕНИЯ ЗНАНИЙ...

Множество видео курсов на одном сайте. Здесь Вы найдете как платные, так и...

ХОЧЕШЬ ЗНАТЬ, КАК СОЗДАВАТЬ И РАСКРУЧИВАТЬ...

Азы сайтостроения. Все, что необходимо знать новичкам о...