Блюда из мозгов для ребёнка в 1-5 лет. Рецепты блюд из мозгов для ребёнка в 1-5 лет.

Блюда из телячьих и свиных мозгов можно считать популярным деликатесом. Правильно приготовленные мозги имеют нежнейший вкус. Их можно употреблять как добавку практически к любому гарниру, как в качестве самостоятельного продукта. Мозги богаты на витамины (Е, PP, В1, В2), а также микроэлементы (фосфор, магний, сера, йод, кальций, железо, натрий). Благодаря своим полезным качествам, мозги очень полезны для растущего детского организма.

 

 

Ниже Вы найдете 6 рецептов блюд из мозгов для ребенка.

 

Содержание
Блюда из мозгов для ребенка 1-5 лет

  1. Пудинг из мозгов для ребенка.
  2. Котлеты из телячьих мозгов для ребенка.
  3. Жареные мозги для ребенка.
  4. Мозги в белом соусе для ребенка.
  5. Пирожки из мозгов для ребенка.
  6. Скобленые мозги для бутерброда ребенку.

 

Пудинг из мозгов для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Мозги – 125г
  2. Яйцо – 1шт.
  3. Булка – 25г
  4. Масло – 5г
  5. Молоко – 25мл

 

Пудинг из мозгов для ребенка

 

Для приготовления ребенку пудинга телячьи мозги предварительно вымочите в проточной воде (холодной) около 60мин. Затем с них нужно снять присутствующие пленки и промолоть с вымоченным в молоке хлебом ч/з мясорубку. Потом получившуюся массу разотрите с молоком и желтком до кашицеобразного состояния. Затем взбейте белок и аккуратно перемешайте с мозгами. После этого слив. маслом смажьте небольшую кастрюльку, посыпьте ее сухарями и переложите в нее всю массу. Затем закройте ее кружком бумаги (промасленной) и на пару варить около 60мин., накрыв крышкой.

 

Пудинг из мозгов ребенку принято подавать вместе с пюре из картошки. Аналогично готовятся и пудинги из мяса и печени.

 


Читайте также: Пища для детей.

 

Котлеты из телячьих мозгов для ребенка.

 

 

Ингредиенты:

  1. Мозги – 125г
  2. Молоко – 20мл
  3. Мука – 5г
  4. Масло – 10г
  5. Яйцо – 1/6шт.

 

Котлеты из телячьих мозгов для ребенка

 

Чтобы сделать ребенку котлеты из мозгов, вымочите как в предыдущем рецепте 125г мозгов. Затем бросьте их в кипяток и дайте им закипеть. Потом откиньте их на сито и удалите все оболочки. Затем замешанное тесто (желток, мука (1ч.л.) и молоко (1ст.л.)), перемешайте с мозгами и взбитым белком.

 

Полученную массу разделите на котлеты (2шт.) и, обваляв в сухарях, пожарьте их в кипящем масле.

 


 

Жареные мозги для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Мозги – 125г
  2. Яйцо – 1/10шт.
  3. Мука – 5г
  4. Масло – 10г

 

Жареные мозги для ребенка

 

Пожарить мозги для ребенка очень просто. Для этого хорошо обмойте 125г мозгов. Затем опустите их в воду (кипящую!), вскипятите и выложите на сито. После этого снимите с мозгов пленки и поперек разделите на 4 части. Каждую часть обваляйте в муке, при помощи перышка или кисточки смажьте яйцом, после чего обваляйте в сухарях (панировочных) и пожарьте в масле.

 


Читайте также: Питание ребенка в 5 месяцев - 1 год.

 

Мозги в белом соусе для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Мозги – 125г
  2. Молоко – 100г
  3. Масло – 10г
  4. Желток – 1/2
  5. Мука – 6г
  6. Лимон – 1 долька

 

Мозги в белом соусе для ребенка

 

Мозги в соусе обязательно должны понравиться Вашему ребенку. Чтобы приготовить это блюдо, проварите мозги (см. рецепт "Котлеты из телячьих мозгов"), слейте жидкость через сито, удалите пленки и порежьте их на кубики (маленькие).

 

Белый соус.
Для приготовления белого соуса для мозгов распустите 1ч.л. масла, всыпьте в него 1ч.л. ложку муки и не перемешивая дайте ей раскипеться . Затем влейте туда 0,5ст. горячего молока и при постоянном помешивании проварите соус около 20мин. Соус готов.

 

Мозги (нарезанные) опустите в соус и на пару один раз прокипятите. Затем половинку желтка растворите в 1ст.л. молока и аккуратно вмешайте их в мозги. После этого пол часа подержите на пару на легком огне.

 

Перед подачей ребенку добавьте лимонный сок (0,5ч.л.).

 


 

Пирожки из мозгов для ребенка.

 

 

Ингредиенты:

  1. Мозги – 125г
  2. Желток – 1шт.
  3. Сухари – 15г
  4. Масло – 10г
  5. Мука – 15г

 

Пирожки из мозгов для ребенка

 

Для приготовления пирожков ребенку, мозги (телячьи) вымойте в соленой воде. Затем удалите из мозгов все пленки и 5мин. проварите. После этого достаньте их из кипятка, смешайте с мукой, сухарями и маслом (разогретым). Из них разделайте пирожки, а затем поджарьте их в масле.

 


 

Скобленые мозги для бутерброда ребенку.

Ингредиенты:

  1. Мозги – 125г
  2. Булка – 100г
  3. Молоко – 100мл
  4. Масло – 15г

 

Скобленые мозги для бутерброда ребенку

 

Чтобы сделать ребенку это блюдо, мозги отмочите в проточной воде, как обычно удалите все пленки и проварите их в молоке с водой (1:1), добавив туда масло (1,5ч.л.) и немного соли. Как только мозги будут готовы, слейте воду через сито и охладите их. Затем мозги необходимо наскоблить вилкой, после чего их можно подавать ребенку, положив сверху на хлеб с маслом, как бутерброд.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Комментарии   

+1 # Ольга 06.05.2015 12:47
Мое любимое лакомство - мозги. Рецепты правильные и отличные. Всем рекомендую. Уже попробовала.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Морской Еж грифельный эуцидарис карибский или Еж карандашный.

Морской Еж грифельный эуцидарис к…

Эуцидарис трибулоидис (научн. Eucidaris tribuloides) или морской Еж грифельный эуцидарис карибский, которого...

Проверка уникальности текста

Проверка уникальности текста или …

В чем смысл уникальности текст, а также, зачем и как его проверить на плагиат? Об этом Вы узнаете ниже на До...

Папоротник Таиландский.

Папоротник Таиландский. Содержани…

Микросириум Крыловидный (научн. Microsorium Pteropus) или Папоротник Таиландский, которого на западе периоди...

КАК ВЫБРАТЬ И ГДЕ КУПИТЬ ЛУЧШИЙ КВАДРОКОПТЕР...

Из всего разнообразия Вы сможете выбрать именно ту модель квадрокоптера с камерой...

ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БОЛЬШОГО УРОЖАЯ ВИНОГРАДА НУЖНО...

Университет виноградаря научит выращивать виноград любого типа и в любых условиях...

ОБУЧЕНИЕ НА ВИДЕО КУРСАХ - ЛУЧШИЙ ВИД ПОЛУЧЕНИЯ ЗНАНИЙ...

Множество видео курсов на одном сайте. Здесь Вы найдете как платные, так и...

ХОЧЕШЬ ЗНАТЬ, КАК СОЗДАВАТЬ И РАСКРУЧИВАТЬ...

Азы сайтостроения. Все, что необходимо знать новичкам о...