Дом знаний

Блюда из мозгов для ребёнка в 1-5 лет. Рецепты блюд из мозгов для ребёнка в 1-5 лет.

Блюда из телячьих и свиных мозгов можно считать популярным деликатесом. Правильно приготовленные мозги имеют нежнейший вкус. Их можно употреблять как добавку практически к любому гарниру, как в качестве самостоятельного продукта. Мозги богаты на витамины (Е, PP, В1, В2), а также микроэлементы (фосфор, магний, сера, йод, кальций, железо, натрий). Благодаря своим полезным качествам, мозги очень полезны для растущего детского организма.

 

 

Ниже Вы найдете 6 рецептов блюд из мозгов для ребенка.

 

Содержание
Блюда из мозгов для ребенка 1-5 лет

  1. Пудинг из мозгов для ребенка.
  2. Котлеты из телячьих мозгов для ребенка.
  3. Жареные мозги для ребенка.
  4. Мозги в белом соусе для ребенка.
  5. Пирожки из мозгов для ребенка.
  6. Скобленые мозги для бутерброда ребенку.

 

Пудинг из мозгов для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Мозги – 125г
  2. Яйцо – 1шт.
  3. Булка – 25г
  4. Масло – 5г
  5. Молоко – 25мл

 

Пудинг из мозгов для ребенка

 

Для приготовления ребенку пудинга телячьи мозги предварительно вымочите в проточной воде (холодной) около 60мин. Затем с них нужно снять присутствующие пленки и промолоть с вымоченным в молоке хлебом ч/з мясорубку. Потом получившуюся массу разотрите с молоком и желтком до кашицеобразного состояния. Затем взбейте белок и аккуратно перемешайте с мозгами. После этого слив. маслом смажьте небольшую кастрюльку, посыпьте ее сухарями и переложите в нее всю массу. Затем закройте ее кружком бумаги (промасленной) и на пару варить около 60мин., накрыв крышкой.

 

Пудинг из мозгов ребенку принято подавать вместе с пюре из картошки. Аналогично готовятся и пудинги из мяса и печени.

 


Читайте также: Пища для детей.

 

Котлеты из телячьих мозгов для ребенка.

 

 

Ингредиенты:

  1. Мозги – 125г
  2. Молоко – 20мл
  3. Мука – 5г
  4. Масло – 10г
  5. Яйцо – 1/6шт.

 

Котлеты из телячьих мозгов для ребенка

 

Чтобы сделать ребенку котлеты из мозгов, вымочите как в предыдущем рецепте 125г мозгов. Затем бросьте их в кипяток и дайте им закипеть. Потом откиньте их на сито и удалите все оболочки. Затем замешанное тесто (желток, мука (1ч.л.) и молоко (1ст.л.)), перемешайте с мозгами и взбитым белком.

 

Полученную массу разделите на котлеты (2шт.) и, обваляв в сухарях, пожарьте их в кипящем масле.

 


 

Жареные мозги для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Мозги – 125г
  2. Яйцо – 1/10шт.
  3. Мука – 5г
  4. Масло – 10г

 

Жареные мозги для ребенка

 

Пожарить мозги для ребенка очень просто. Для этого хорошо обмойте 125г мозгов. Затем опустите их в воду (кипящую!), вскипятите и выложите на сито. После этого снимите с мозгов пленки и поперек разделите на 4 части. Каждую часть обваляйте в муке, при помощи перышка или кисточки смажьте яйцом, после чего обваляйте в сухарях (панировочных) и пожарьте в масле.

 


Читайте также: Питание ребенка в 5 месяцев - 1 год.

 

Мозги в белом соусе для ребенка.

Ингредиенты:

  1. Мозги – 125г
  2. Молоко – 100г
  3. Масло – 10г
  4. Желток – 1/2
  5. Мука – 6г
  6. Лимон – 1 долька

 

Мозги в белом соусе для ребенка

 

Мозги в соусе обязательно должны понравиться Вашему ребенку. Чтобы приготовить это блюдо, проварите мозги (см. рецепт "Котлеты из телячьих мозгов"), слейте жидкость через сито, удалите пленки и порежьте их на кубики (маленькие).

 

Белый соус.
Для приготовления белого соуса для мозгов распустите 1ч.л. масла, всыпьте в него 1ч.л. ложку муки и не перемешивая дайте ей раскипеться . Затем влейте туда 0,5ст. горячего молока и при постоянном помешивании проварите соус около 20мин. Соус готов.

 

Мозги (нарезанные) опустите в соус и на пару один раз прокипятите. Затем половинку желтка растворите в 1ст.л. молока и аккуратно вмешайте их в мозги. После этого пол часа подержите на пару на легком огне.

 

Перед подачей ребенку добавьте лимонный сок (0,5ч.л.).

 


 

Пирожки из мозгов для ребенка.

 

 

Ингредиенты:

  1. Мозги – 125г
  2. Желток – 1шт.
  3. Сухари – 15г
  4. Масло – 10г
  5. Мука – 15г

 

Пирожки из мозгов для ребенка

 

Для приготовления пирожков ребенку, мозги (телячьи) вымойте в соленой воде. Затем удалите из мозгов все пленки и 5мин. проварите. После этого достаньте их из кипятка, смешайте с мукой, сухарями и маслом (разогретым). Из них разделайте пирожки, а затем поджарьте их в масле.

 


 

Скобленые мозги для бутерброда ребенку.

Ингредиенты:

  1. Мозги – 125г
  2. Булка – 100г
  3. Молоко – 100мл
  4. Масло – 15г

 

Скобленые мозги для бутерброда ребенку

 

Чтобы сделать ребенку это блюдо, мозги отмочите в проточной воде, как обычно удалите все пленки и проварите их в молоке с водой (1:1), добавив туда масло (1,5ч.л.) и немного соли. Как только мозги будут готовы, слейте воду через сито и охладите их. Затем мозги необходимо наскоблить вилкой, после чего их можно подавать ребенку, положив сверху на хлеб с маслом, как бутерброд.

 

 

 

Автор: Юлія Ігресі
Специально для: Дом знаний
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (4 Голоса (ов))
Понравилась статья?
Поделитесь ею с друзьями

Ошибка в тексте?
Выделите ее и Нажмите:
error in text button

 

 

Еще по теме:

 

Если статья Вам полезна,
не стесняйтесь и оставляйте свои комментарии.
Спасибо за посещение.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Комментарии   

+1 # Ольга 06.05.2015 12:47
Мое любимое лакомство - мозги. Рецепты правильные и отличные. Всем рекомендую. Уже попробовала.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Акропора – морской коралл.

Акропора – морской коралл. Услови…

Кораллы Акропора (Acropora) – одни из основных строителей рифов в мировых океанах. Из-за их замечатель...

Заработок на кликах.

Заработок на кликах. Лучшие серви…

Заработок на кликах всегда считался первым и самым простым способом получения дохода в интернете. Конечно, н...

Петушки – хвосты, окраска и содержание.

Петушки – хвосты, окраска и содер…

Рыбки Петушки происходят из Таиланда и Индонезии, где они живут в болотах и рисовых полях. Дикие Петушки не ...

Похожие статьи

Мясные блюда и соусы для 1-5 летн…

Ребенку в 10мес. – 1,5 года мясо принято давать в виде котлет (паровых)...

Мусс для ребёнка в 1-5 лет. Рецеп…

Муссы считаются универсальными и быстро приготавливаемыми десертами, которые с...

Запеканки и суфле для ребёнка в 1…

Все знают, что ребенка необходимо кормить не только полезной или разнообразной...

Борщ, щи и бульон для ребёнка в 1…

Борщ, щи, суп и простой бульон – неотъемлемая часть рациона ребенка. Вме...

Блюда из яиц для ребёнка в 1-5 ле…

В такой продукт, как яйца входит множество полезнейших питательных веществ. Ка...